Tarte sărate

Mini tarte cu ciuperci și cu roșii

Maria

4 august 2025 13:52

Hai cu noi!

Aceste mini tarte cu ciuperci și cu roșii sunt adevărate bijuterii culinare în miniatură. Fiecare tartă îmbină textura crocantă și sfărâmicioasă a aluatului fraged, pregătit cu unt rece și ou, cu o umplutură onctuoasă și aromată, în care se întâlnesc dulceața discretă a cepei călite, aroma bogată a ciupercilor și a roșiilor și catifelarea cremei de brânză.

Pot fi servite calde sau reci, ca aperitiv sau gustare sățioasă. Pot fi preparate fie separat, ca în rețeta de față, fie combinate. Descoperă aici și rețeta de mini tarte combinate, cu roșii și ciuperci. Sunt și gustoase și consistente și arată tare bine coapte în vase mici.

Tot din categoria mini tartelor mai găsești pe blog și rețeta de mini tarte cu sparanghel și roșii cherry. Aceste gustări delicioase sunt un exemplu perfect de cum simplitatea ingredientelor de sezon poate da naștere unui preparat elegant, savuros și extrem de versatil.

Sau poate te interesează această o rețetă de brioșe cu ton și legume mexicane. Sunt ideale pentru o zi de post cu dezlegare la pește.

Despre rețeta de mini tarte cu ciuperci și cu roșii

Gustul acestor mini tarte este echilibrat. Ciupercile aduc o notă de profunzime, asemănătoare cu cea a pământului umed după ploaie, iar brânza adaugă consistență și savoare sărată. Parmezanul sau cașcavalul aduce un plus de corp și o aromă ușor picantă, iar oul leagă totul într-o compoziție cremoasă, care devine aurie și ușor rumenită la cuptor. Fiecare mușcătură are un contrast plăcut între crusta crocantă și umplutura moale, aproape fondantă.

Varianta cu roșii este mai solară, mai lejeră. Are o vibrație estivală care aduce prospețimea roșiilor cherry și finețea brânzei în centrul atenției. În aceste tarte brânza moale se combină armonios cu brânza de capră sau feta. Astfel se creează o bază cremoasă, cu note ușor sărate și acrișoare.

Deasupra, roșiile cherry se coc ușor în cuptor și devin dulci și concentrate în aromă, fără a-și pierde suculența. Stropite cu puțin ulei de măsline și presărate cu oregano uscat, dezvoltă o aromă mediteraneeană care completează brânza și transformă tarta într-o mică explozie de gust.

Servite calde, aceste mini tarte cu ciuperci și cu roșii își degajă aromele cu intensitate, dar sunt la fel de bune și reci, când umplutura se compactează și devine mai cremoasă. Sunt perfecte pentru bufete elegante, platouri de brunch sau ca gustare consistentă alături de o salată de rucola și nuci. Descoperă mai jos rețeta detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.