Gătește Mini tarte cu roșii și brânză, pentru gustări delicioase
Timp de preparare
25 min
Nivel
mediu
Porții
8-10
Ingrediente
- Pentru aluat:
- 200 g făină
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 1 lingură apă rece (dacă este necesar)
- Pentru umplutură:
- 150 g brânză de capră sau feta (se poate folosi și ricotta sau brânză de vaci)
- 100 g smântână grasă sau cremă de brânză
- 1 ou
- 50 g parmezan ras
- 1 linguriță cimbru uscat sau oregano
- piper proaspăt măcinat
- 200 g roșii cherry
- crenguțe de cimbru
Mod de preparare
Prepararea aluatului.
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Adaugă untul rece și frământă cu vârfurile degetelor până obții o textură nisipoasă.
Adaugă oul și frământă rapid până se formează un aluat omogen. Dacă este prea uscat, adaugă o lingură de apă rece.
Formează o bilă de aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider 30 de minute.
Formarea și coacerea crustei.
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și decupează cercuri mai mari decât formele de tarte.
Așază aluatul în formele de mini tarte, apăsând ușor pe margini. Înțeapă baza cu o furculiță.
Coace la 180°C timp de 10 minute, până devine ușor aurie.
Prepararea umpluturii.
Într-un bol, amestecă brânza de capră sfărâmată (sau feta) cu smântâna, oul, parmezanul ras, cimbrul și piperul.
Omogenizează bine până obții o compoziție cremoasă.
Asamblare și coacere mini tarte cu roșii și brânză
Toarnă umplutura în crustele de mini tarte, umplându-le pe trei sferturi.
Taie roșiile cherry în jumătăți și așază-le deasupra. Stropește-le cu puțin ulei de măsline.
Coace mini tartele la 180°C timp de 20-25 de minute, până când umplutura se întărește și roșiile sunt ușor caramelizate.
Scoate mini tartele din forme și lasă-le să se răcească ușor.
Decorează cu crenguțe proaspete de cimbru sau frunze de busuioc.
Se pot servi calde sau reci.
Spor și poftă bună!
COMENTARII