Gătește Mini tarte inimioare din foietaj cu căpșuni
Timp de preparare
20 min
Nivel
ușor
Porții
8
Ingrediente
- 400 g aluat foietaj
- 200 g căpșuni proaspete, tăiate cubulețe sau gem de căpșuni
- 30 g zahăr
- 10 ml suc de lămâie
- 10 g amidon alimentar
- 1 ou
- 10 ml lapte
- făină pentru presărat suprafața de lucru.
Mod de preparare
Dacă folosești căpșuni proaspete, pune-le într-o crăticioară împreună cu zahărul, sucul de lămâie și amidonul. Fierbe la foc mic, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă și capătă consistența unui gem. Lasă să se răcească complet înainte de utilizare. Dacă folosești gem, sari peste acest pas.
Încălzește cuptorul la 190°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Întinde aluatul foietaj pe o suprafață presărată cu puțină făină, într-o foaie de aproximativ 3 mm grosime.
Decupează inimioare cu ajutorul unei forme. Din jumătate dintre ele, decupează încă o inimă mai mică în centru, astfel încât să obții rame.
Așază inimioarele întregi pe tavă, apoi pune peste fiecare câte o ramă decupată, aliniind marginile. Apasă ușor pe margini cu degetele sau cu o furculiță pentru a le lipi.
Umple centrul fiecărei tarte cu câte o linguriță de compoziție de căpșuni.
Bate oul cu laptele și unge marginile foietajului pentru a obține o culoare frumoasă la coacere.
Coace mini tartele timp de 15–20 de minute, până când foietajul este bine crescut și rumenit, iar umplutura fierbe ușor în centru.
Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar înainte de servire.
Sfaturi utile
Nu umple excesiv centrul tartelor, pentru a evita curgerea umpluturii în timpul coacerii.
Poți înlocui căpșunile cu zmeură, afine, cireșe sau caise, păstrând aceeași metodă.
Dacă dorești un plus de aromă, adaugă puțină vanilie sau coajă rasă de lămâie în umplutură.
Aceste mini tarte inimioare din foietaj cu căpșuni sunt un desert simplu, bine echilibrat și foarte atrăgător. Este potrivit pentru orice moment în care vrei să aduci un strop de bucurie pe masă.
Spor și poftă bună!
COMENTARII