Muffins cu lămâie și afine

Cum preparăm rețeta de muffins cu lămâie și afine

Aluatul pentru muffins este unul clasic, dar mai dens, cu unt și ouă. Îl preparăm mai dens decât pe cel de chec, pentru a nu migra fructele către bază. De altfel, fructele se mai sparg în timpul tratamentului termic, iar sucul lor mai diluează compoziția aluatului.

Sunt de mare efect prăjiturile sub formă de muffins, le preparăm în diferite combinații. Sunt frumușele și sunt fix cât o porție de prăjitură, coapte în formele lor speciale.

Vedeți aici și o rețetă mai deosebită de brioșe din aluat rulat cu ciocolată. Aluatul pentru aceste brioșe face parte din categoria aluaturilor dospite, precum cel pentru cozonac.

Dar găsiți pe blog o colecție interesantă de rețete de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de muffins cu lămâie și afine.

Gătește Muffins cu lămâie și afine

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Muffins cu lămâie și afine pe un suport de lemn, alături de un ceainic alb și două cești albe și un bol cu afine

Ingrediente

2 ouă de mărime medie
100 gr de unt topit
250 gr de făină albă
150 gr de zahăr
200 ml lapte
coaja și sucul de la o lămâie
150 gr de afine
7 gr praf de copt
1 vârf de cuțit cu sare

Mod de preparare

Spargem ouăle într-un bol și adăugăm peste ele sarea și zahărul. Le amestecăm energic până când devin spumoase.

Apoi adăugăm pe rând, untul topit și răcorit, sucul de lămâie, laptele și coaja de lămâie răzuită fin. La final, încorporăm făina trecută prin sită împreună cu praful de copt.

Vom obține un aluat cu textura mai densă decât a celui de chec. Adăugăm afinele și le amestecăm ușor prin aluat.

Cu această compoziție vom umple 3/4 din capacitatea formelor de brioșe.