Nuci de turtă dulce cu gem de caise, migdale și scorțișoară

Despre rețeta de nuci de turtă dulce

Aceste nuci din aluat de turtă dulce sunt o încântare pentru papilele gustative și o reîntoarcere la aromele copilăriei. Aluatul fin și fraged este îmbogățit cu mirodenii calde — scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare. Acestea transformă fiecare coajă într-un desert festiv cu personalitate. La interior, gemul de caise cu note acrișoare se împletește perfect cu textura crocantă a migdalelor. Iar un strop de scorțișoară adaugă un strat suplimentar de căldură aromatică. Întregul desert este o armonie între dulce, acrișor și crocant, oferind o experiență complexă și echilibrată.

La prima mușcătură, cojile de turtă dulce se sfărâmă ușor, eliberând aromele calde și condimentate. Imediat, umplutura de gem de caise te surprinde cu o prospețime acrișoară, care contrastează cu dulceața aluatului. Pe măsură ce mesteci, migdalele își dezvăluie textura crocantă și aroma subtilă de nucă, iar scorțișoara din umplutură se îmbină cu cea din aluat, amplificând senzația de sărbătoare. Rezultatul este un echilibru perfect între dulce, acrișor și condimentat, cu o textură care variază de la frăgezimea aluatului la cremozitatea umpluturii și crocantul migdalelor.

Aceste nuci sunt mai mult decât un desert — sunt o experiență deosebită, care îți trezește toate simțurile. Perfecțiunea fiecărei combinații te va face să revii la ele iar și iar. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii de urmat pentru a prepara și tu delicioasele nuci de turtă dulce cu gem de caise, migdale și scorțișoară.

Gătește Nuci de turtă dulce cu gem de caise, migdale și scorțișoară

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

50-60

Nuci de turtă dulce cu gem de caise, migdale și scorțișoară pe platouri

Ingrediente

Pentru aluat:
150 g unt moale
100 g zahăr pudră
1 ou
1 linguriță extract de vanilie
50 g miere sau melasă
300 g făină
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță scorțișoară măcinată
1/2 linguriță ghimbir măcinat
1/4 linguriță nucșoară măcinată
1/4 linguriță cuișoare măcinate
un praf de sare.
Pentru umplutură:
200 g gem de caise (preferabil mai gros)
50 g migdale tocate fin sau măcinate grosier
1/2 linguriță scorțișoară.

Mod de preparare

Prepararea aluatului.

Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul pudră până devine cremos. Adaugă oul, vanilia și mierea/melasa și continuă să mixezi până se omogenizează.

Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul, sarea și condimentele (scorțișoară, ghimbir, nucșoară, cuișoare).

Încorporează treptat amestecul uscat în cel umed, frământând ușor până obții un aluat omogen. Acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30-40 de minute.

Coacerea cojilor.

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Împarte aluatul răcit în bucăți mici, formează biluțe și presează-le în forma pentru nuci, având grijă să acoperi uniform pereții formei. poți folosi formă de copt electrică sau pentru aragaz dacă nu ai forme pentru cuptor.

Coace cojile timp de 10-12 minute sau până devin ușor aurii. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le scoate din forme.

Coji de nuci în formele de copt — Aluatul este fraged, cu o textură care se sfărâmă ușor la mușcătură, dar care rămâne suficient de ferm pentru a susține umplutura / Shutterstock

Pregătirea umpluturii.

Amestecă gemul de caise cu migdalele măcinate fin și scorțișoara. Dacă gemul este prea subțire, îl poți încălzi ușor pentru a-l îngroșa sau poți adăuga migdale măcinate în plus.

Asamblarea nucilor.

Umple fiecare jumătate de coajă cu o cantitate generoasă de umplutură și lipește două jumătăți împreună, formând nuci perfecte.

Trei nuci de turtă dulce în farfurie — Aceste nuci de turtă dulce sunt o încântare pentru papilele gustative și o reîntoarcere la aromele copilăriei / Shutterstock

Opțional, poți decora nucile cu zahăr pudră.

Aceste nuci de turtă dulce se păstrează foarte bine în cutii închise ermetic, iar aromele devin și mai intense după câteva zile. Gemul de caise ușor acrișor, în combinație cu migdalele crocante și condimentele, aduce un echilibru perfect între dulce, crocant și condimentat.

Spor și poftă bună!

Alte rețete

Nuci de turtă dulce cu gem de caise, migdale și scorțișoară

Despre rețeta de nuci de turtă dulce