Gătește Pâine indiană naan, cu usturoi și unt
Timp de preparare
15 min
Nivel
ușor
Porții
8
Ingrediente
- Pentru aluat:
- 250 g făină albă
- 100 ml iaurt natural
- 50 ml lapte călduț
- 1 linguriță zahăr
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură ulei
- 1 cățel de usturoi ras (opțional, pentru aromă).
- Pentru topping:
- 2 linguri unt topit
- 2 căței de usturoi mărunțiți
- pătrunjel tocat sau coriandru verde (opțional).
Mod de preparare
Prepararea aluatului.
Într-un bol, amestecă făina cu sarea, bicarbonatul și praful de copt.
Într-un alt bol, combină iaurtul, laptele, zahărul și uleiul. Adaugă amestecul lichid peste ingredientele uscate și frământă până obții un aluat moale și ușor lipicios.
Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul să se odihnească 30-40 de minute.
Modelare și coacere pâine indiană naan
Împarte aluatul în 4-6 bile egale și întinde-le sub formă ovală sau rotundă, de aproximativ 3-4 mm grosime.
Încinge o tigaie antiaderentă (sau o tigaie de fontă) la foc mediu-mare și gătește fiecare naan timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până când apar pete aurii și bule de aer.
Amestecă untul topit cu usturoiul mărunțit și unge fiecare naan imediat după ce este scos din tigaie.
Presară pătrunjel sau coriandru proaspăt pentru un plus de aromă.
Naan-ul se servește cald, alături de curry, sosuri sau chiar simplu, rupt bucăți și savurat cu unt topit. Poți adăuga și brânză în aluat pentru o variantă mai bogată.
Spor și poftă bună!
COMENTARII