Chifle glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi

Maria

7 martie 2025 19:20

Hai cu noi!

Aceste chifle glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi sunt o combinație irezistibilă de pufos și aromat, perfecte pentru a însoți supe, fripturi sau chiar de savurat ca atare. Textura lor moale contrastează plăcut cu stratul ușor crocant de la suprafață, iar glazura parfumată din unt, usturoi și pătrunjel le conferă o savoare deosebită.

Sosul de pătrunjel cu usturoi poate fi preparat și păstrat în borcane la frigider – descoperă aici rețeta. Îl poți folosi cu succes și pentru glazurarea fripturilor din carne sau din pește. Este ideal și pentru rețetele de paste.

Iar din categoria rețetelor de chifle mai interesante îți recomandăm să încerci rețeta de chifle cu brânză și urzici. Este ideală pentru gustări de primăvară. Nu este o rețetă complexă și nu conține multe ingrediente. Nici urzici nu folosim foarte multe, ci doar cât să ofere gust și aspect chiflelor.

Iar dacă vrei o rețetă mai simplă, poți încerca rețeta de chifle din aluat cu cartofi. Ceea ce este mai interesant la aceste chifle este faptul că poți folosi piureul de cartofi rămas pentru a doua zi. Poți folosi și cartofi preparați natur, dacă nu te deranjează verdeața adăugată.

Despre rețeta de chifle glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi

Chiflele glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi sunt acel tip de pâinici care îți aduc aminte de mirosul îmbietor al brutăriilor artizanale, unde aromele de unt și usturoi se împletesc într-o simfonie caldă și reconfortantă. Sunt moi, pufoase, cu un interior aerat și o crustă fină, aurie. Aceasta devine ușor crocantă la suprafață datorită glazurii bogate din unt topit, pătrunjel proaspăt și usturoi zdrobit.

Fiecare mușcătură te întâmpină cu un contrast perfect între textura moale a aluatului și stratul subțire de unt parfumat care pătrunde ușor în crusta caldă. Gustul este echilibrat. Este ușor dulceag din aluatul fraged, completat de intensitatea aromată a usturoiului și prospețimea pătrunjelului.

Aceste chifle sunt ideale pentru a fi servite calde când untul încă se topește delicat pe suprafața lor. Acesta lasă în urmă un luciu apetisant și un parfum inconfundabil. Le poți savura alături de o supă cremoasă. Pot însoți o friptură suculentă sau chiar pot fi transformate într-un mic dejun savuros, cu unt și brânză.

Dacă vrei să le duci la un alt nivel, poți presăra deasupra puțin parmezan ras, pentru un plus de savoare. Sau poți presăra un praf fin de fulgi de chili, dacă îți place o notă picantă subtilă. Indiferent cum alegi să le servești, aceste chifle sunt garantat genul de preparat care dispare rapid de pe masă, lăsând în urmă doar dorința de a le pregăti din nou. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de chifle glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi.

Gătește Chifle glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi

Timp de preparare

25 min

Nivel

mediu

Porții

Chifle glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi

Ingrediente

Pentru chifle:
500 g făină
7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
250 ml lapte călduț
50 g unt topit
1 ou.
Pentru glazură:
50 g unt topit
2-3 căței de usturoi zdrobiți
2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
sare, după gust.

Mod de preparare

Pregătirea aluatului.

Într-un bol, amestecă drojdia cu zahărul și 50 ml lapte călduț. Lasă 5-10 minute până când devine spumoasă.

Într-un alt bol, cerne făina și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă drojdia activată, restul de lapte, oul bătut și untul topit. Frământă timp de 10 minute până obții un aluat elastic.

Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l la dospit 1 oră, până își dublează volumul.

Modelarea chiflelor.

Împarte aluatul în 10-12 bucăți egale și formează bile. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Acoperă tava și mai lasă chiflele la crescut 30 de minute. Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C.

Pune tava cu chiflele la cuptor pentru 20-25 de minute, până devin aurii și pufoase.

Pentru prepararea glazurii amestecă untul topit cu usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat și puțină sare.

Când chiflele sunt fierbinți, unge-le generos cu sosul aromat de usturoi și pătrunjel.

Chifle glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi în tavă rotundă — Chiflele sunt perfecte pentru a însoți supe, fripturi sau chiar de savurat ca atare / Shutterstock

Sunt delicioase calde, cu unt topit pe margini și un parfum îmbietor de usturoi.

Poți adăuga și parmezan ras pentru un plus de savoare sau chiar câteva semințe presărate înainte de coacere. Aceste chifle glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi sunt perfecte pentru orice masă și vor dispărea rapid de pe farfurie.

Pâine / Pizza

Chifle glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi

Despre rețeta de chifle glazurate cu sos de pătrunjel și usturoi