Pâine / Pizza

Paine integrala cu bicarbonat

Iuliana Florentina Avram

20 februarie 2015 12:56

pictograma inima

Hai cu noi!

 

Cand sunt in criza de timp mai fac si cate o paine integrala cu bicarbonat. De data asta am facut-o integrala cu multe seminte si a iesit foarte buna. Imi place in special la micul dejun, unsa cu putin unt si un gem delicios  🙂 .

Este o paine rapida, fara framantare, fara dospire, cu miez dens, sfaramicios, usor umed si cu coaja crocanta si gustoasa. Bicarbonatul nu se simte deloc, poate fi preparata doar cu faina alba de grau sau  in combinatie cu faina integrala, asa cum am facut eu.

 

Ingrediente:

 

  • (pentru o forma mica de chec, 11 x 22 cm )
  • 375 g faina integrala de grau
  • 100 g faina alba de grau
  • 5 linguri de seminte (floarea-soarelui,dovleac,in,susan alb si negru )
  • 1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita sare
  • 250 ml lapte
  • 200 ml iaurt simplu (lapte batut,sana sau chiar smantana fermentata )

 

Mod de preparare pentru reteta de paine integrala cu bicarbonat:

 

Intr-un bol amestecati cele doua tipuri de faina, semintele, sarea si bicarbonatul.

paine integrala cu bicarbonat si seminte 002

 

Turnati laptele, iaurtul si amestecati cu o lingura pana se omogenizeaza. Iaurtul, fiind acid, interactioneaza cu bicarbonatul ajutand la cresterea painii, asadar nu trebuie stins.

paine integrala cu bicarbonat si seminte 005

 

Compozitia trebuie sa arate cam asa, nu este nici prea moale, nici prea tare.

paine integrala cu bicarbonat si seminte 009

 

Acoperim cu o hartie de copt forma de chec, transferam compozitia in ea, o nivelam si mai presaram deasupra cateva seminte la alegere.

Coacem painea 35-40 de minute, primele 20′ la  200 ° C, apoi reducem focul la 180 °C pana cand painea este coapta.

paine integrala cu bicarbonat

 

Mancam painea dupa se s-a racit complet. Daca o preparati de seara, la micul dejun veti avea o paine integrala cu bicarbonat grozava, de savurat cu dulceata preferata. Pofta buna!

paine integrala cu bicarbonat

paine integrala cu bicarbonat

 

Alte retete de paine >>>

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Din aceeași categorie

Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată

Focaccia cu cartofi și rozmarin
Mini pizza pancakes pe un platou cu un bol de ketchup la mijloc

Mini pizza pancakes, pentru răsfățul celor mici
Pâine împletită și umplută cu verdețuri, porționată pe un tocător

Pâine împletită și umplută cu verdețuri
Pâine împletită pentru masa de Paște cu două ouă roșii

Pâine împletită pentru masa de Paște

Cele mai noi rețete

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella, secționat pe o farfurie rustică, alături de o felie de dovleac și capacul dovleacului

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella
Porție de piure din cartofi în bol, alături de doi cartofi, grăunți de usturoi, crenguțe de mărar și o lingură de lemn

Piure de cartofi cu usturoi, de post
Două porții de Supă cremă de morcovi cu ghimbir, alături de linguri, morcovi, ghimbir și pâine

Supă cremă de morcovi cu ghimbir, de post
Șase porții de prăjitură cu dovleac în aluat și crumble pe un platou

Prăjitură cu dovleac în aluat și crumble, de post