Penne cu sos pesto și mazăre

Impresii despre rețeta de penne cu sos pesto și mazăre

Rețeta de azi poate fi încadrată și la feluri principale, dar și la salate. Este simplă, rapidă și foarte ușor de preparat.

Pastele oferă preparatelor consistență și sățietate, iar sosul pesto aduce un plus de gust și de sănătate.

Mazărea are gust maxim atunci când apare proaspătă pe piață. Iar pentru sezonul rece ne asigurăm cu câteva pachete la congelator sau o conservăm la borcan.

Iar dacă mai doriți și alte rețete cu mazăre sau rețete de paste, găsiți din ambele pe blog, în mai multe secțiuni culinare.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de penne cu sos pesto și mazăre.

Gătește Penne cu sos pesto și mazăre

Timp de preparare

Nivel

ușor

Porții

Penne cu sos pesto și mazăre într-o farfurie albă cu furculiță, alături de o solniță, o căpățână de usturoi, un bol cu semințe de pin și frunze de busuioc

Ingrediente

200 gr paste penne
apă și sare pentru fiert
200 gr mazăre verde
Pentru sos pesto:
2-3 căței de usturoi
un vârf de linguriță cu sare grunjoasă
50 gr frunze proaspete de busuioc
20 gr semințe de pin
100 ml ulei de măsline extravirgin.

Mod de preparare

Mai întâi punem o oală cu 2 litri de apă la fiert. Când apa începe să fiarbă adăugăm sarea și amestecăm pentru dizolvare. O lăsăm să ajungă din nou la fierbere și adăugăm mazărea. Fierbem mazărea pentru maxim 8-10 minute, apoi o scurgem și o adăugăm în apă foarte rece, de la frigider. O lăsăm acolo până când pregătim pastele și sosul.

Pentru fierberea pastelor folosim aceeași apă de la mazăre, pentru că a devenit gustoasă. Fierbem pastele al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Cât timp ce pastele fierb, ne ocupăm de prepararea sosului pesto.

Clătim bine frunzele de busuioc și le tamponăm cu prosoape de hârtie.

Curățăm usturoiul și îl pisăm în mojar, presărat cu sare grunjoasă. Când se transformă în pastă începem să adăugăm câte puține frunze. Le pisăm până când le transformăm și pe acestea în pastă. Continuăm cu frunzele de busuioc până când le terminăm.

Adăugăm o parte din semințele de pin, dar ușor rumenite la tigaie. Pe celelalte le păstrăm pentru decor. Pisăm foarte bine și semințele de pin peste pasta de busuioc cu usturoi.

Apoi picurăm treptat și uleiul de măsline, amestecând ca la maioneză.

După ce s-au fiert pastele le scurgem bine și le amestecăm cu sosul pesto. Adăugăm sos pesto în funcție de gust. Apoi adăugăm mazărea bine scursă și decorăm delicioasele penne cu sos pesto și mazăre cu semințe de pin.

Porție de paste cu pesto, mazăre, semințe de pin și frunze de busuioc într-o farfurie cu furculiță, alături de o solniță, un bol cu semințe de pin și frunze de busuioc — Pentru a nu-și pierde culoarea, mazărea se scoate în apă foarte rece, după fierbere / Shutterstock

Dacă ne rămâne sos pesto îl punem într-un borcan și îl păstrăm la frigider închis ermetic până când îl vom folosi la alte preparate.

Este ideal și pentru a tartina feliile de pâine prăjite, dar este gustos și cu friptură și cartofi.

Paste / Orez

Impresii despre rețeta de penne cu sos pesto și mazăre