Gătește Prăjitură cu zmeură și crumble cu migdale și ovăz
Timp de preparare
40 min
Nivel
mediu
Porții
20
Ingrediente
- Pentru blat:
- 150 g unt moale
- 120 g zahăr
- 2 ouă
- 200 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- 2 linguri lapte (sau iaurt)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 250 g zmeură (proaspătă sau congelată, dar bine scursă).
- Pentru crumble:
- 80 g fulgi de ovăz
- 50 g făină
- 50 g zahăr brun (sau alb)
- 50 g unt rece, tăiat cubulețe
- 40 g migdale feliate sau tocate grosier
- 1 praf de sare
- (opțional) ½ linguriță scorțișoară sau cardamom
Mod de preparare
Pregătește blatul.
Bate untul moale cu zahărul până devine cremos. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Încorporează vanilia, apoi făina amestecată cu praful de copt și sarea. La final, adaugă laptele sau iaurtul – compoziția trebuie să fie moale, dar nu lichidă.
Folosește o tavă dreptunghiulară (aprox. 20×25 cm) tapetată cu hârtie de copt. Întinde aluatul uniform. Presară zmeura deasupra – dacă este congelată, folosește-o direct, dar fără exces de lichid.
Prepară crumble-ul.
Într-un bol, amestecă făina, fulgii de ovăz, zahărul, sarea, migdalele și scorțișoara (dacă folosești). Adaugă untul rece și freacă între degete până obții un amestec cu aspect nisipos, dar cu mici bucățele de unt intacte.
Asamblare și coacere prăjitură cu zmeură și crumble cu migdale și ovăz
Presară crumble-ul peste stratul de zmeură. Dă prăjitura la cuptor preîncălzit la 180°C pentru 40–45 de minute, până când crusta este rumenă și zmeura bolborosește ușor la margini.
Las-o să se răcească complet înainte de tăiere – se va închega mai bine. Servește simplă, pudrată cu zahăr, sau cu un glob de înghețată ori o lingură de smântână/iaurt grecesc.
Spor și poftă bună!
COMENTARII