Pulpe de pui cu legume la cuptor

Maria

17 februarie 2026 18:57

Hai cu noi!

Rețeta de pulpe de pui cu legume la cuptor reprezintă una dintre cele mai apreciate și versatile preparate din bucătăria de zi cu zi. Preparatul impresionează prin contrastul dintre carnea aurie, legumele suculente și verdeața presărată deasupra, care adaugă prospețime și echilibru vizual.

Această rețetă este ideală pentru mesele în familie, deoarece se prepară relativ ușor, într-un singur vas. Aromele se combină armonios în timpul coacerii. Pulpele de pui cu os și piele sunt perfecte pentru cuptor. Grăsimea naturală din piele se topește lent, frăgezind carnea și contribuind la formarea unei cruste rumene și apetisante. În același timp, legumele absorb sucurile lăsate de carne, devenind extrem de gustoase.

Sau poate te inspiră mai mult rețeta de copănele de pui în crustă crocantă de porumb. Sunt tare gustoase așa crocante, mai ales servite cu un sos de usturoi cu iaurt și verdeață

Despre ingredientele din rețeta de pulpe de pui cu legume la cuptor

Cartofii oferă consistență și o textură cremoasă la interior, în timp ce la exterior capătă o ușoară crustă. Ciupercile adaugă un gust ușor pământiu, iar roșiile cherry, coapte lent, devin dulci și ușor caramelizate. Mazărea completează preparatul cu o notă verde, delicată.

Este o mâncare echilibrată, potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină, și poate fi servită direct din vasul de gătit, pentru un aspect rustic și primitor.

Un alt avantaj al acestei rețete este adaptabilitatea. Poți ajusta condimentele în funcție de preferințe. Poți mări sau micșora cantitățile de usturoi și boia afumată, cimbru sau rozmarin.

Gătită corect, această combinație devine o masă completă, sățioasă și aromată, fără a necesita garnituri suplimentare.

Descoperă și o rețetă de rulouri din piept de pui învelite în bacon. Iar mai jos îți oferim rețeta de pulpe de pui cu legume la cuptor.

Gătește Pulpe de pui cu legume la cuptor

Timp de preparare

50 min

Nivel

mediu

Porții

Pulpe de pui cu legume la cuptor, în cratiță

Ingrediente

6 pulpe superioare de pui, cu os și piele
500 g cartofi noi (mici)
200 g ciuperci champignon
200 g roșii cherry
150 g mazăre (proaspătă sau congelată)
4 linguri ulei de măsline
4 căței de usturoi
1 linguriță boia dulce
1/2 linguriță boia afumată (opțional)
1 linguriță cimbru uscat sau rozmarin
Sare după gust
Piper proaspăt măcinat după gust
1 legătură pătrunjel verde.

Mod de preparare

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C, funcție sus-jos. Scoate pulpele de pui din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de gătire, pentru a ajunge la temperatura camerei. Tamponează-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate – acest pas este important pentru a obține o piele crocantă.

Curăță cartofii noi și spală-i bine. Dacă sunt foarte mici, îi poți lăsa întregi; dacă sunt mai mari, taie-i în jumătăți. Curăță ciupercile și taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime. Roșiile cherry se spală și se lasă întregi.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, boiaua dulce, boiaua afumată, cimbrul, sare și piper. Unge bine pulpele de pui cu acest amestec, masând condimentele inclusiv sub piele, pentru un plus de aromă.

Așază cartofii într-o tavă sau tigaie mare, potrivită pentru cuptor. Adaugă ciupercile și amestecă-le cu puțin ulei, sare și piper. Pune pulpele deasupra legumelor, cu pielea în sus.

Introdu tava în cuptor și coace timp de aproximativ 35–40 de minute. După acest interval, adaugă roșiile cherry și mazărea printre legume. Continuă coacerea încă 15–20 de minute, până când pulpele sunt bine rumenite, iar temperatura internă a cărnii ajunge la aproximativ 75°C.

Dacă dorești o crustă mai intensă, poți activa funcția grill în ultimele 3–5 minute, supraveghind atent pentru a evita arderea.

După ce scoți tava din cuptor, lasă preparatul să se odihnească 5–10 minute. Presară pătrunjel verde tocat fin înainte de servire.

Servește pulpele fierbinți, alături de legumele coapte și sosul format în tavă. Preparatul poate fi însoțit de o salată verde simplă sau murături, pentru un contrast plăcut.

Spor și poftă bună!

Mâncăruri cu carne

Pulpe de pui cu legume la cuptor

Despre ingredientele din rețeta de pulpe de pui cu legume la cuptor