Supă cremă de dovleac cu morcovi și năut

Maria

14 octombrie 2025 18:44

Hai cu noi!

Această supă cremă de dovleac cu morcovi și năut este o combinație armonioasă de gusturi dulci, calde și ușor condimentate. Dacă adori aceste gusturi și arome, prepară și tu rețeta pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Dovleacul copt aduce o textură catifelată și o dulceață naturală. Morcovii îi intensifică culoarea și aroma, iar năutul adaugă consistență și un plus de savoare. Rezultatul este o supă hrănitoare, bogată în fibre și proteine vegetale, perfectă pentru zilele reci de toamnă.

Tot din categoria supelor cremă de toamnă mai poți încerca și rețeta de supă cremă de sfeclă cu mere și baghete aromate. Este delicioasă, are gust dulce-acrișor și are o culoare foarte plăcută.

Delicioasă este și rețeta de supă cremă de praz cu parmezan. Este de fapt o supă cremă din mai multe legume, dar prazul predomină și a influențat gustul supei.

Despre rețeta de supă cremă de dovleac cu morcovi și năut

Această supă este esența toamnei adunate într-un bol. E caldă, catifelată, aromată și profund reconfortantă.

La prima lingură, simți dulceața blândă a dovleacului. Aceasta este rotunjită de aroma morcovilor și echilibrată de gustul discret al năutului. Textura este densă și totuși fină, catifelată ca o spumă caldă. Boiaua dulce și ghimbirul adaugă profunzime și o notă caldă. Iar nucșoara, abia perceptibilă, lasă în fundal un parfum elegant și ușor vanilat.

Laptele de cocos aduce o cremozitate aparte. Acesta învăluie toate aromele într-o armonie lină. Este o mâncare de suflet, hrănitoare, dar în același timp rafinată.

Fiecare ingredient își are rostul lui. Dovleacul oferă dulceața și culoarea, morcovul adâncește tonurile aromatice, iar năutul adaugă forță și sațietate. Împreună, creează o textură perfect echilibrată între catifelat și consistent, ideală pentru o masă de prânz ușoară sau o cină de toamnă liniștită.

Descoperă și cum alegi cel mai bun dovleac pentru copt. Iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu așa delicioasă supă cremă de dovleac cu morcovi și năut.

Gătește Supă cremă de dovleac cu morcovi și năut

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Două boluri cu supă cremă de dovleac cu morcovi și năut

Ingrediente

500 g dovleac plăcintar (curățat și tăiat cuburi)
2 morcovi mari
1 ceapă galbenă
2 căței de usturoi
250 g năut fiert (sau din conservă, scurs și clătit)
2 linguri ulei de măsline
1 litru supă de legume (sau apă fierbinte)
½ linguriță ghimbir pudră (opțional, pentru aromă)
½ linguriță boia dulce
sare și piper după gust
un praf de nucșoară
100 ml lapte de cocos sau smântână vegetală (pentru cremozitate).

Mod de preparare

Vei începe cu sotarea legumelor.

Într-o oală încăpătoare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa tocată fin. Când devine translucidă, adaugă usturoiul și lasă-l doar câteva secunde, cât să-și elibereze parfumul. Pune apoi morcovii și cuburile de dovleac, presară condimentele — ghimbir, boia și un vârf de nucșoară — și amestecă bine. Aromele încep să se ridice din oală, iar culoarea legumelor se intensifică.

Toarnă supa de legume fierbinte, acoperă și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când legumele devin moi și ușor de strivit cu furculița.

Pune năutul fiert în oală și mai lasă să clocotească 5 minute, ca aromele să se întrepătrundă. Năutul îngroașă ușor compoziția și aduce un gust ușor pământiu, asemănător cu cel al alunelor.

Mixează cu un blender vertical până obții o cremă omogenă, fină și lucioasă. Dacă ți se pare prea densă, adaugă puțin lichid fierbinte până ajunge la consistența dorită.

Încorporează laptele de cocos sau smântâna vegetală. Gustă și reglează cu sare și piper. Supa nu trebuie să fiarbă din nou — e suficient să se încălzească ușor pentru ca aromele delicate să rămână proaspete.

Toarnă supa în boluri adânci și adaugă deasupra câteva semințe de dovleac prăjite, crutoane rumenite în ulei de măsline și un firicel de lapte de cocos sau ulei aromatizat cu cimbru și usturoi. Poți adăuga și năut crocant, prăjit la cuptor cu un strop de boia afumată, pentru un contrast între cremos și crocant.

Merge și alături, o felie de pâine integrală sau o lipie coaptă pe tigaie.