Supă cremă de fasole verde

Maria

3 iunie 2025 7:48

Hai cu noi!

În plin sezon al păstăilor de fasole verde, pe lângă rețetele clasice de ciorbe, salate și tocănițe, îți recomand să încerci și rețeta de supă cremă de fasole verde. Este un preparat delicat, ușor și reconfortant.

Această supă cremă transformă fasolea verde — un ingredient adesea considerat banal — într-un fel de mâncare rafinat, catifelat și plin de savoare. Textura cremoasă și gustul vegetal fin, completat de condimente simple și uneori un strop de smântână, o fac potrivită atât pentru un prânz lejer de vară, cât și pentru o cină călduroasă în sezonul rece. Se poate pregăti în variantă de post sau cu adaosuri mai bogate.

Tot din categoria preparatelor cu păstăi verzi mai poți încerca și rețeta de supă de fasole verde cu morcovi. Este una dintre cele mai ușoare și reconfortante mâncăruri cu legume proaspete, de vară.

Sau poți încerca rețeta de mâncare turcească de fasole verde. Este o mâncare simplă, dietetică dar foarte gustoasă.

Despre rețeta de supă cremă de fasole verde

Această supă cremă este mătăsoasă, ușor dulceagă de la morcovi și ceapă. Iar cartofii îi conferă o consistență onctuoasă fără să fie nevoie de făină sau amidon. Fasolea verde aduce un gust vegetal proaspăt, cu o tentă ușor ierboasă. Gustul și textura se echilibrează perfect cu smântână sau cu un strop de lămâie. Dacă alegi să adaugi crutoane crocante sau semințe, obții un contrast plăcut între cremos și crocant.

Dacă vrei și o variantă de post, pur și simplu renunță la smântână și folosește doar ulei de măsline. Dacă dorești o variantă mai sățioasă, poți adăuga la servire și ou fiert tăiat sau brânză rasă. Vrei o notă rafinată? Încearcă un fir de ulei de trufe sau câteva picături de ulei de susan.

O altă rețetă interesantă pe care ți-o recomandăm este cea de pastă de fasole verde, cu maioneză și usturoi.

Iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare al rețetei de supă cremă de fasole verde.

Gătește Supă cremă de fasole verde

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Supă cremă din păstăi verzi și crutoane în bol, alături de un bol cu păstăi verzi și unul cu condimente

Ingrediente

500 g fasole verde (proaspătă sau congelată)
1 ceapă albă medie
2-3 cartofi (pentru cremozitate)
1 morcov
2 căței de usturoi
1 lingură ulei de măsline sau unt (după preferință)
750 ml supă de legume sau apă
Sare, piper alb (sau negru, după gust)
Opțional: 100 ml smântână lichidă sau vegetală, zeamă de lămâie
Pentru decor: pătrunjel tocat, crutoane, semințe prăjite sau fulgi de migdale.

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea supei cremă constă în pregătirea legumelor.

Spală fasolea verde, taie capetele și rupe-o în bucăți de 3-4 cm. Curăță cartofii, ceapa, usturoiul și morcovul și taie-le în bucăți mai mici.

Într-o cratiță, încălzește uleiul sau untul. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin translucide. Se adaugă și morcovul, apoi se continuă gătirea câteva minute pentru a scoate dulceața legumelor.

Adaugă fasolea verde, cartofii și supa de legume sau apa. Fierbe totul timp de 20–25 de minute, până când toate legumele sunt fragede.

Oprește focul, lasă să se răcorească ușor, apoi pasează totul cu un blender vertical până obții o cremă fină. Dacă este prea groasă, mai adaugă puțină supă sau apă caldă.

Potrivește de sare și piper, adaugă smântâna lichidă dacă dorești un gust mai bogat, și eventual un strop de zeamă de lămâie pentru prospețime.

Servește delicioasa supă cremă de fasole verde caldă, cu crutoane aurii, pătrunjel tocat, semințe sau fulgi de migdale prăjiți. Pentru un plus de textură, poți păstra câteva bucăți întregi de fasole și să le adaugi la final în farfurie.

Supă cremă de fasole verde și crutoane în bol, alături de un bol cu păstăi verzi și unul cu condimente — Această supă cremă este mătăsoasă, ușor dulceagă de la morcovi și ceapă / Shutterstock

Spor și poftă bună!

Ciorbe / Supe

Supă cremă de fasole verde

Despre rețeta de supă cremă de fasole verde