Dulciuri
Tort trio de ciocolata
Un astfel de tort trio de ciocolata, sau mai bine zis, tort cu trei feluri de mousse de ciocolată este demn de orice sarbatoare, sau aniversare, ca prea bun este si prea bine arata!
Nu stiu daca ciocolatosii pot rezista in fata unui astfel de tort cu multa ciocolata si un blat umed, extrem de bun, cu cafea si cacao.
Noi il consideram perfect!
Ingrediente:
- Blat (22 cm )
- 125 g faina
- 40 g cacao
- 200 g zahar
- un praf de sare
- 1/2 lingurita de praf de copt
- o lingurita de bicarbonat
- un ou
- 60 ml ulei
- 60 ml cafea tare
- 125 ml iaurt simplu
- Mousse de ciocolata amaruie
- 200 g ciocolata amaruie (peste 50 g% cacao)
- 50 ml lapte
- 200 ml smantana pentru frisca
- 5 g gelatina foi (sau 6 g gelatina granule)
- Mousse de ciocolata cu lapte
- 200 g ciocolata cu lapte
- 50 ml lapte
- 200 ml smantana pentru frisca
- 5 g gelatina foi (sau 6 g gelatina granule)
- Mousse de ciocolata alba
- 200 g ciocolata alba
- 50 ml lapte
- 200 ml smantana pentru frisca
- 5 g gelatina foi (sau 6 g gelatina granule)
Mod de preparare pentru reteta de Tort Trio de Ciocolata:
Prima data preparam blatul pentru ca va trebui sa se raceasca foarte bine. Il puteti face si cu o zi inainte si il pastrati la frigider, infasurat intr-o punga sau folie alimentara.
Se face extrem de simplu, trebuie doar sa amestecam intr-un bol ingredientele uscate (faina, cacao, zahar, sare, praf de copt si bicarbonat) iar intr-un altul cele lichide (oul, uleiul, iaurtul si cafeaua ).
Apoi le unim si amestecam doar pana cand se omogenizeaza compozitia, nu mai mult.
Acoperim o forma de tort ( de 22 cm ) cu peretii detasabili cu hatie de copt,turnam aluatul si coacem 30-35 de minute la 170°C.
*Este foarte important sa nu coaceti excesiv blatul, stati cu ochii pe el si faceti testul cu scobitoarea. Daca, pe scobitoare mai raman 2 -3 frimituri este ok, blatul are consistenta care trebuie.
Il scoatem pe un gratar si-l lasam sa se raceasca.
Intre timp putem prepara primul mousse,cel de ciocolata amaruie
Intai punem gelatina la hidratat. Eu am folosit foi si le-am hidratat intr-un bol plin cu apa. Daca folositi granule, puneti peste ea doar 30-40 ml de apa.
Apoi mixam smantana pentru frisca.
Pentru fetele care locuiesc in Italia, smantana asta e foarte buna.
Apoi punem laptele si ciocolata amaruie rupta bucatele (am folosit ciocolata cu 74% cacao) intr-un bol si-o topim la baie de abur. Cand e gata, adaugam peste ea gelatina si amestecam pana se omogenizeaza.
O lasam sa ajunga la temperatura camerei, apoi incorporam delicat frisca.
Trebuie sa obtinem o compozitie fina,aerata.
Asezam blatul cu fundul in sus in forma in care l-am copt si punem peste el mousse-ul de ciocolata amaruie.
Nivelam cat putem de bine si punem tava la congelator 15-20 de minute sa se inchege macar suprafata sa putem continua cu celelalte mousse-uri.
Cum pregatim mousse-ul
Intre timp facem si mousse-ul de ciocolata cu lapte exact in acelasi mod, apoi il intindem peste cel de ciocolata amaruie.
In fine si ultimul mousse, cel de ciocolata alba, preparat la fel ca primele doua.
*Este important ca mousse-ul precedent sa fie intarit ca sa nu se amestece straturile.
Lasati-l la rece 2-3 ore si apoi scoateti-l din forma,asezati-l pe un platou si decorati-l dupa imaginatie cu cateva forme de ciocolata.
*Pentru a-l scoate perfect din forma ,incalziti marginile formei de tort cu o torta de bucatarie. Am mai auzit ca unele fete fac asta cu un foehn 🙂 .
*Pentru a obtine felii perfecte,taiati tortul cu un cutit cu lama subtire ,incalzita in apa calda.
Spor la treaba si pofta buna !
Alte torturi cu ciocolata >>>
Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.
Din aceeași categorie
Facebook Grup
Rețete culinare simple, rapide și la îndemâna oricui. Alătură-te comunității Rețetefeldefel.ro
100,000 +
Membri pasionați de gastronomie
COMENTARII