Vafe cu morcovi și cocos, de post

Cum se prepară rețeta de vafe cu morcovi și cocos, de post

Pentru rețeta de față preparăm un aluat precum cel de la rețeta de chec cu morcovi și mere. Dar merele le-am exclus. Am mai adăugat în locul lor morcovi. În plus, adăugăm și nucă de cocos și preparăm aluatul mai consistent.

Găsiți pe blog mai multe rețete de vafe, de post sau clasice, dar toate delicioase.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de vafe cu morcovi și cocos, de post.

Gătește Vafe cu morcovi și cocos, de post

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

20-25

Două vafe cu morcovi și cocos pe o farfurie albă

Ingrediente

450 gr de morcovi răzuiți
100 gr de nuci măcinate fin
100 gr fulgi de nucă de cocos
200 gr de zahăr
200 ml de ulei
100 ml de suc de portocale, proaspăt stors
100 ml de apă minerală
450 gr de făină
7 gr de praf de copt
un praf de sare
1/2 linguriță cu bicarbonat de sodiu
1 linguriță de scorțișoară
coaja de la o portocală
puțin ulei pentru uns formele de copt

Mod de preparare

Curățăm morcovii, îi spălăm și îi dăm pe răzătoarea mică. Amestecăm bine, într-un bol, zahărul cu uleiul și un praf de sare. Le amestecăm folosind mixerul sau folosind un tel, până când nu se mai simt cristalele de zahăr. Apoi adăugăm sucul de portocale și apa minerală.

Adăugăm morcovii răzuiți și coaja de portocale răzuită, și omogenizăm bine compoziția.

Amestecăm făina cu praful de copt și bicarbonatul apoi le încorporăm în compoziția de morcovi. La final adăugăm și nucile măcinate fin și fulgii de cocos. Vom obține un aluat mult mai consistent decât al checului, dar foarte ușor cursiv.

Lăsăm aluatul la odihnit 10-15 minute. Încălzim aparatul și ungem ușor tăvițele cu puțin ulei, doar la primele vafe. Punem câte un polonic de compoziție în fiecare tăviță și coacem delicioasele vafe cu morcovi și cocos până când sunt frumos rumenite și crocante la exterior.