CHEESECAKE CU FRUCTE DE PADURE

 

Pentru acest sfarsit de saptamana am vrut un desert pe gustul meu,delicios ,aratos si asa am ales un cheesecake cu fructe de padure.Am vrut un cheesecake fara coacere,cu multe fructe de padure,cu baza  inalta de biscuiti si cu un strat delicios de jeleu deasupra.

Sper sa va placa si s-l incercati,are un gust grozav si nu este deloc greu de facut,necesita doar un pic de rabdare.

 

Ingrediente

  • Baza (forma de 24 cm diametru)
  • 400 g biscuiti simpli
  • 200 g unt
  • 5 linguri de lapte
  • Mousse de fructe de padure
  • 400 g crema de branza tip Philadelphia
  • 250 ml smantana pentru frisca
  • 300 g fructe de padure (am folosit congelate )
  • 200 g zahar
  • 10 g gelatina( 5 folii sau 12 g praf )
  • vanilie
  • Jeleu de fructe de padure
  • 150 g fructe de padure
  • 70 g zahar
  • 150 ml apa
  • 3 folii gelatina (6 g) sau 7 g gelatina praf
  • fructe de padure si frunzulite de menta pentru decor

Mod de preparare cheesecake cu fructe de padure

Intai preparam baza de biscuiti.Eu am dorit o baza inalta dar daca nu va incanta ,injumatatiti cantitatile.

Macinati biscuitii,puneti-i intr-un bol si turnati peste ei untul topit si cele 5 linguri de lapte.Amestecati foarte bine,turnati compozitia in forma de 24 cm si presati cu un pahar pentru a nivela compozitia.Nu apasati exagerat deoarece baza va fi prea tare ,dar nici lejer,sa nu se sfarame cand veti taia feliile.

cheesecake cu fructe de padure.jpg1

Puneti vasul la frigider si incepeti sa preparati mousse-ul de fructe de padure.Intr-un bol incapator mixati crema de branza cu smantana pentru fruisca.

Puneti gelatina la hidratat.Eu folosesc foi dar,daca folositi praf,preparati-o conform instructiunilor de pe pachet.

Intr-o cratita puneti fructele de padure cu zaharul si fierbeti-le 3-4 minute.Luati vasul de pe foc si,dupa 3-4 minute adaugati gelatina hidratata si vanilia.Lasati sa se raceasca complet,amestecand din cand in cand.Nicio grija,gelatina nu se incheaga asa repede 🙂 .

cheesecake cu fructe de padure

Amestecati apoi cele doua compozitii si omogenizati bine.

cheesecake cu fructe de padure.jpg2

Turnati crema peste baza de biscuiti,nivelati bine si puneti din nou la frigider.

cheesecake cu fructe de padure.jpg3

Intre timp preparati jeleul.Puneti intai gelatina la hidratat.

Intr-o craticioara fierbeti 3-4 minute fructele de padure impreuna cu apa si zaharul.Stingeti focul si pasati compozitia cu un mixer vertical.

cheesecake cu fructe de padure.jpg4

Strecurati-o ,astfel incat sa obtineti un sirop fin,fara seminte ,apoi adaugati gelatina si omogenizati bine.Cand s-a racit ,turnati-o deasupra mousseu-lui .

cheesecake cu fructe de padure.jpg5

Puneti cheesecake-ul la rece cateva ore sau peste noapte si apoi decorati,dupa imaginatie cu cateva fructe de padure si frunzulite de menta.

*Pentru a scoate usor cheesecake-ul,scufundati forma in apa calda 1-2 minte sau incalziti inelul cu o torta de bucatarie.

Este absolut grozav,nu foarte dulce,asa cum imi place mie un desert.Pofta buna!

DSC_0341

DSC_0379

 

 

DSC_0397

Print Friendly

Comentează folosind contul de Facebook

6 comentarii la “CHEESECAKE CU FRUCTE DE PADURE”

  1. am vazut ,am incercat,…..am reusit! 🙂
    Orice reteta de pe blogul Iulianei mi-a reusit intocmai, sint deosebite.
    Am facut si poze insa nu stiu cum sa le inserez 🙁

  2. Dacă nu găsesc în oraș la mine mascarpone sau brânză tip philadelphia, pot folosi brânzică de vaci de la Pilos…etc 🙂 ?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *