CUPCAKES CU CREMA GANACHE

062

60 min

mediu

24 portii

Acum cateva zile aveam o pofta nestavilita de ciocolata si am facut aceste cupcakes cu crema ganache .Sunt extrem de bune,usor de facut ,foarte ciocolatoase si vi le recomand din toata inima 🙂  .

 

 

 

Ingrediente

Aluat :

  • 250 g unt
  • 250 g zahar
  • 250 g faina
  • 30 g cacao
  • 4 oua
  • 160 ml lapte
  • 2 lingurite praf de copt
  • o lingura esenta de rom
  • un praf de sare

Crema pentru decor :

  • 300 ml smantana pentru frisca (sau frisca lichida vegetala )
  • 200 g ciocolata amaruie (64 % cacao )

Mod de preparare cupcakes cu crema ganache

Pentru inceput preparam crema deoarece va trebui sa stea la rece.Punem smantana intr-o craticioara ,o punem pe foc si lasam la foc mediu pana ajunge la punctul de fierbere.Atunci punem ciocolata rupta bucatele ,lasam doua minute sa se inmoaie si apoi amestecam pana se topeste in totalitate.

Lasam sa se raceasca apoi si punem vasul la frigider doua ore sau o jumatate de ora la congelator .Cand este foarte rece mixam cu un mixer de mana pana ce crema de deschide la culoare,se mareste in volum si devine foarte aerata.

Retetele de ganache de ciocolata cu lapte si alba le gasiti aici .

cupcakes

Intr-un bol frecam untul moale cu zaharul si esenta pentru cateva minute.Adaugam apoi ouale,pe rand,amestecand bine dupa fiecare.Incorporam si laptele ,alternandu-l cu faina amestecata cu sarea,cacaoa si praful de copt.

Nu va temeti daca aluatul va arata oarecum taiat,la final va fi cum trebuie.

2

Acoperim cu hartiute de copt o tava pentru muffins de 12 portii si umplem cu aluat cam trei sferturi din cupa.Eu le-am copt in doua ture pentru ca decat o singura tava in cuptorul preincalzit la 180 -200 ° C pentru 20-25 de minute .Faceti proba cu scobitoarea pentru siguranta .

cupcakes cu crema ganache.jpg  1

Dupa ce sunt gata ,lasati-le pe un gratar sa se raceasca complet si apoi decorati-le cu crema .Va asigur ca sunt cele mai bune cupcakes cu crema ganache pe care le-am mancat.Incercati-le si voi ! Pofta buna .

cupcakes cu crema ganache

 

 

Comentează folosind contul de Facebook

2 comentarii la “CUPCAKES CU CREMA GANACHE”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *