CUPCAKES CU CREMA GANACHE

60 min

mediu

24 portii

 

Acum cateva zile aveam o pofta nestavilita de ciocolata si am facut aceste cupcakes cu crema ganache . Sunt extrem de bune, usor de facut. foarte ciocolatoase si vi le recomand din toata inima 🙂  .

 

 

 

Ingrediente

  • Aluat
  • 250 g unt
  • 250 g zahar
  • 250 g faina
  • 30 g cacao
  • 4 oua
  • 160 ml lapte
  • 2 lingurite praf de copt
  • o lingura esenta de rom
  • un praf de sare

 

  • Crema pentru decor
  • 300 ml smantana pentru frisca
  • 200 g ciocolata amaruie (64 % cacao )

 

Mod de preparare cupcakes cu crema ganache

 

Pentru inceput preparam crema deoarece va trebui sa stea la rece. Punem smantana intr-o craticioara , o asezam pe foc si fierbem la foc mediu pana ajunge la punctul de fierbere. Atunci stingem focul, punem ciocolata rupta bucatele, lasam doua minute sa se inmoaie si apoi amestecam pana se topeste in totalitate.

Lasam sa se raceasca apoi si punem vasul la frigider doua ore sau o jumatate de ora la congelator. Cand este foarte rece mixam cu un mixer de mana pana ce crema de deschide la culoare, se mareste in volum si devine aerata.

Retetele de ganache de ciocolata cu lapte si alba le gasiti aici .

cupcakes

Intr-un bol frecam untul moale cu zaharul si esenta pentru cateva minute. Adaugam apoi ouale, pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Incorporam si laptele alternandu-l cu faina amestecata cu sarea, cacaoa si praful de copt.

Nu va temeti daca aluatul va arata oarecum taiat, la final va fi cum trebuie.

2

Acoperim cu hartiute de copt o tava pentru muffins de 12 portii si umplem cu aluat cam trei sferturi din cupa.Eu le-am copt in doua ture (pentru ca am decat o singura tava) in cuptorul preincalzit, la 180 -200 ° C pentru 20-25 de minute. Faceti proba cu scobitoarea pentru siguranta .

cupcakes cu crema ganache.jpg 1

Dupa ce sunt gata, lasati-le pe un gratar sa se raceasca complet si apoi decorati-le cu crema.Va asigur ca sunt cele mai bune cupcakes cu crema ganache pe care le-am mancat. Incercati-le si voi! Pofta buna .

cupcakes cu crema ganache

 

 

Print Friendly

Comentează folosind contul de Facebook

2 comentarii la “CUPCAKES CU CREMA GANACHE”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *