Conserve

Dovlecei murați pentru iarnă cu mărar și usturoi

Maria Udrea

6 iulie 2022 16:08

pictograma inima

Hai cu noi!

Printre primele rețete de murături preparate anual se numără și rețeta de dovlecei murați pentru iarnă. De fapt prima rețetă de murături preparată vara este rețeta de castraveți murați la soare. Abia așteptăm sezonul castraveților de grădină să îi marinăm în saramură, la soare.

Cât despre dovlecei, după ce ne răsfățăm cu ei preparați în diferite moduri, îi preparăm și marinați pentru iarnă. Prima dată preparăm rețeta de dovlecei pane cu mujdei, sau cu sos de iaurt cu usturoi. Este preferata familiei. Apoi începem să includem dovleceii în foarte multe preparate. Îi includem în rețete de ciorbe și supe, de mâncăruri scăzute și de aperitive.

O rețetă de gustare cu dovlecei foarte apreciată de pe blog este rețeta de spaghete de dovlecei la tigaie. Este o rețetă pe cât de simplă pe atât de gustoasă și sănătoasă. Dovlecelul spiralat  și ușor deshidratat se trage ușor la tigaie în ulei aromatizat.

Cum se prepară rețeta de dovlecei murați pentru iarnă cu mărar și usturoi

Pentru rețeta de față folosim rețeta de la castraveții bulgărești, dar nu punem atâtea condimente. Ne rezumăm la boabele de piper și la mărar. Dovleceii sunt foarte gustoși asezonați cu mult mărar în aproape toate preparatele. Iar murați ies foarte aromatizați de la mărarul adăugat. De aceea este indicat să nu folosim prea multe condimente care le-ar influența gustul.

Dacă sunteți în căutare de rețete de murături sau de rețete cu dovlecei, găsiți pe blog mai multe astfel de rețete.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de dovlecei murați pentru iarnă cu mărar și usturoi.

Dovlecei murați pentru iarnă cu mărar și usturoi în borcane și în bol ceramic
pictograma galerie

Galerie Foto

(4)

Gătește Dovlecei murați pentru iarnă cu mărar și usturoi

Timp de preparare

20

Nivel

ușor

Porții

10

Borcan cu dovlecei murați

Ingrediente

  • 2 kg de dovlecei cruzi
  • 2 cepe
  • 5-6 căței de usturoi
  • 3 foi de dafin
  • 3-4 lujeri de mărar cu flori
  • 1/2 rădăcină de hrean
  • 1 lingură cu boabe de piper negru
  • Pentru saramură:
  • 1 l apă
  • 450 ml oțet de vin de 9 grade
  • 1 lingură cu vârf de sare neiodată, pentru murături
  • 2 linguri de zahăr

Mod de preparare

Începem cu spălarea și sterilizarea borcanelor și capacelor. Apoi spălăm bine dovleceii și îi tăiem în rondele de 5-6 mm grosime.

Curățăm ceapa, usturoiul și hreanul. Ceapa o tocăm în fâșii sau în rondele, iar cățeii de usturoi în rondele. Hreanul îl tăiem în bastonașe sau tot în rondele. Împărțim toate aceste ingrediente în funcție de câte borcane folosim.  Le punem în interiorul borcanelor, la baza acestora împreună cu lujeri de mărar rupți și flori de mărar. Apoi îndesăm în borcane rondelele de dovlecei.

Punem apa într-o oală și adăugăm sarea, zaharul și boabele de piper. Așezăm oala pe foc. Când apa începe sa fiarbă, stingem focul. Apoi adăugăm oțetul și amestecăm bine. Așezăm borcanele umplute într-o tavă metalică. Turnăm lichidul fierbinte în borcane apoi le închidem ermetic cu capacele din dotare. Acoperim borcanele cu o pătură și le lăsăm să se răcească lent, pentru a asigura o conservare perfectă dovleceilor.

Sunt foarte gustoși, mărarul îi aromatizează perfect, iar hreanul adăugat ajută la menținerea fermă a rondelelor de dovlecei.

Spor și poftă bună!

Tag-uri
Tag Index: Găsește rețete după ingrediente!

Din aceeași categorie

Gem de gogonele, aromat cu vanilie în borcan, în lingură și pe biscuiți, alături de brânză cu mucegai, nuci și gogonele proaspete

Gem de gogonele, aromat cu vanilie
Dulceață de prune cu nuci în borcan, alături de felii de pâine cu unt și nuci pe o farfurie, un borcan cu scorțișoară și o farfurie cu miez de nuci

Dulceață de prune cu nuci
Trei borcane cu dulceață de prune jumătăți și prune proaspete

Dulceață de prune jumătăți, gustoasă și aromată
Trei borcane cu compot de prune jumătăți și un coș cu prune proaspete

Compot de prune jumătăți, pentru prăjituri

Cele mai noi rețete

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella, secționat pe o farfurie rustică, alături de o felie de dovleac și capacul dovleacului

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella
Porție de piure din cartofi în bol, alături de doi cartofi, grăunți de usturoi, crenguțe de mărar și o lingură de lemn

Piure de cartofi cu usturoi, de post
Două porții de Supă cremă de morcovi cu ghimbir, alături de linguri, morcovi, ghimbir și pâine

Supă cremă de morcovi cu ghimbir, de post
Șase porții de prăjitură cu dovleac în aluat și crumble pe un platou

Prăjitură cu dovleac în aluat și crumble, de post