Tartă sărată cu dovleac și alte ingrediente

Ce conține rețeta de tartă sărată cu dovleac și alte ingrediente

Pentru rețeta de față preparăm un aluat dospit, în care vom adăuga și condimente. Ca și umplutură, pe lângă dovleac, mai adăugăm și brânză, felii subțiri de șuncă și o ceapă. Dovleacul îl feliem și-l călim ușor cu ceapa și șunca. Ca și brânză, optăm pentru telemea de vaci, sărată. Dar puteți adăuga și cașcaval sau mozzarella.

Este o tartă destul de simplă, dar gustoasă și aspectuoasă. Poate fi servită caldă sau rece, ca și gustare.

Dacă și voi adorați dovleacul în preparate, găsiți pe blog rețete din toate categoriile.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de tartă sărată cu dovleac și alte ingrediente.

Gătește Tartă sărată cu dovleac și alte ingrediente

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru aluat de tartă:
300 gr făină
1 ou
15 gr drojdie proaspătă (sau 5 gr uscată)
2-3 linguri de ulei de măsline
1/4 linguriță de sare
1 linguriță de zahăr
200 ml apă caldă
puțin cimbru uscat.
Pentru umplutură:
500 gr dovleac
1 ceapă
200 gr șuncă afumată
1 lingură de ulei
250 gr brânză telemea
1 ou + 2 linguri de smântână acră.

Mod de preparare

Începem cu pregătirea aluatului pentru tartă.

Cernem făina într-un bol mare. Facem o adâncitură la mijlocul făinii și punem acolo oul, drojdia amestecată cu zahărul și puțin cimbru. Adăugăm și sarea peste făina de pe margini. Începem să amestecăm ingredientele din bol adăugând câte puțină apă caldă. După ce terminăm apa, adăugăm și cele 4 linguri de ulei extravirgin de măsline.

Frământăm aluatul pentru tartă timp până când devine omogen și nelipicios. Îi dăm formă sferică și îl acoperim cu o folie alimentară. Lăsăm aluatul la dospit aproximativ 35-40 de minute, la loc călduț, ferit de curenți de aer.

Între timp ne ocupăm de umplutura pentru tartă sărată cu dovleac și alte ingrediente.

Tăiem dovleacul în felii mai mici și tocăm ceapa julien. Punem uleiul într-o tigaie la încins, adăugăm ceapa, apoi dovleacul și le amestecăm pentru a-și degaja aromele și a se întrepătrunde între ele. Adăugăm și șunca feliată subțire și le mai amestecăm timp de 4-5 minute.

Într-un bol, amestecăm oul cu smântâna, un praf de sare și unul de piper.

Pentru a monta tarta întindem aluatul într-o foaie ovală de 5-6 mm grosime. O transferăm într-o tavă de cuptor cu hârtie de copt în ea. Delimităm marginile tartei de 4-5 mm, înțepând aluatul de jur împrejur cu o furculiță.

Adăugăm peste aluat compoziția de ou cu smântână.