Gătește Pui cu parmezan și mozzarella – Chicken Parmigiana
Timp de preparare
45 min
Nivel
mediu
Porții
3
Ingrediente
- Pentru 3 porții:
- 4 bucăți de piept de pui
- 1 cană de făină
- 2 ouă
- 1 cană de pesmet
- 1 cană de parmezan ras
- 1 cană de mozzarella rasă
- 2 căței de usturoi
- 2 căni de sos de roșii (preferabil de casă)
- sare și piper după gust
- ulei pentru prăjit
- frunze proaspete de busuioc (opțional).
Mod de preparare
Începeți cu pregătirea puiului.
Bateți ușor bucățile de piept de pui pentru a le aplatiza până ajung la o grosime uniformă, de aproximativ 1 cm.
Condimentați puiul cu sare și piper pe ambele părți.
Apoi pregătiți trei farfurii: una cu făină, una cu ouă bătute și una cu pesmet amestecat cu parmezan ras.
Treceți fiecare bucată de pui prin făină, asigurându-vă că este bine acoperită, apoi scuturați excesul.
Scufundați puiul în ouăle bătute și, în final, acoperiți-l bine cu amestecul de pesmet și parmezan.
Încingeți ulei într-o tigaie mare la foc mediu-înalt.
Prăjiți puiul până devine auriu și crocant, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți și puneți pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
Continuați cu prepararea sosului.
Într-o cratiță mică, încălziți puțin ulei de măsline și sotați usturoiul tocat până devine auriu.
Adăugați sosul de roșii și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Acum preparați piept de pui cu parmezan și mozzarella la cuptor.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Într-o tavă de cuptor, puneți un strat subțire de sos de roșii. Așezați bucățile de pui prăjit peste sos, apoi adăugați deasupra restul de sos de roșii.
Presărați mozzarella rasă peste fiecare bucată de pui.
Coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute, până când mozzarella este topită și aurie.
Serviți pieptul de pui parmigiana fierbinte, garnisit cu frunze proaspete de busuioc, alături de o salată verde sau paste.
Spor și poftă bună!
COMENTARII