Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată

Maria

22 aprilie 2025 19:11

Hai cu noi!

Această salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată este una dintre acele combinații care pare simplă, dar reușește să impresioneze prin contrastul texturilor și echilibrul gusturilor. Este genul de preparat care te duce cu gândul la mesele de vară în familie, când totul e proaspăt, lejer și satisfăcător fără să fie complicat. Rețeta este ideală de preparat și pentru a consuma ouăle rămase de la mesele Sărbătorilor Pascale.

Tot în această idee mai poți încerca și rețeta de salată de ouă cu brânză în chifle pufoase. Chiflele umplute astfel sunt ideale și pentru micul dejun, dar și pentru pauza de masă de la serviciu.

Ouăle fierte mai pot fi folosite cu succes în diferite rețete de creme sărate sau în diferite preparate delicioase. Un exemplu îl poți descoperi la rețeta de ouă scoțiene sau chiftele umplute cu ouă. Ouăle în înveliș de chiftele pot fi preparate la cuptor, sau pot fi prăjite în ulei încins, ca și chiftelele.

Sau mai poți încerca și rețeta de ouă pane, cu sos de iaurt și castraveți murați.

Despre rețeta de salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată

Totul pornește de la cartofii fierți în coajă până devin moi dar nu sfărâmicioși. Cartofii oferă acea bază cremoasă și ușor dulceagă, care leagă perfect restul ingredientelor.

Alături vin ouăle fierte tari, cu gălbenușul catifelat și aroma delicată. Acestea oferă un plus de consistență și savoare.

În contrapunct apare ceapa roșie murată rapid. Aceasta este o bijuterie de ingredient care adaugă aciditate, culoare și o textură ușor crocantă. Nu e doar un accent vizual, ci și o explozie de prospețime ușor dulce-picantă, care „taie” perfect densitatea cartofului și a oului.

Castraveții proaspeți, crocanți și suculenți, completează salata cu o notă de răcoare. Aceștia aduc acea prospețime vegetală care aduce echilibru și un aer de vară. Feliile subțiri, bine răcite, „curăță” papilele și transformă fiecare înghițitură într-o alternanță de moale și crocant.

Toate aceste ingrediente se leagă printr-un dressing discret: ulei de măsline, un strop de zeamă de lămâie și un vârf de muștar, care intensifică aromele fără să le sufoce. Iar la final, o mână de verdețuri proaspete, fie că e vorba de pătrunjel pentru prospețime sau mărar pentru un accent rustic, aduce totul la viață.

Descoperă mai jos rețeta de salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată, detaliată pas cu pas.

Gătește Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată în bol alb, alături de un bol cu ceapă roșie murată, un bol cu cartofi, unul cu verdeață și două linguri

Ingrediente

600 g cartofi
4 ouă
1 ceapă roșie
2 castraveți proaspeți (mai mici și crocanți)
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
2-3 linguri ulei de măsline
1 lingură muștar (opțional, pentru dressing)
1 lingură oțet (de mere sau alb)
1 linguriță zahăr
1-2 linguri zeamă de lămâie
verdeață: pătrunjel sau mărar, după gust.

Mod de preparare

Vei începe cu murarea cepei, dacă nu o ai deja murată la borcan. Taie ceapa roșie în rondele subțiri.

Pune-o într-un bol cu oțet, zahăr, puțină sare și apă (cam 50 ml apă + 2 linguri oțet + 1 linguriță zahăr + un praf de sare).

Lasă la murat 15-20 de minute (sau mai mult, dacă ai timp).

Cartofii se spală bine și se fierb în coajă, în apă cu sare, până sunt pătrunși (dar fermi). Se răcesc puțin, apoi se curăță și se taie cuburi mari sau felii. Ouăle se fierb tari (aprox. 10 minute din momentul în care apa începe să fiarbă), se curăță și se taie sferturi.

Castraveții se spală, se taie în jumătăți și apoi felii subțiri. Ceapa murată se scurge de lichid și se adaugă în salată.

Se pun toate într-un bol mare: cartofii, ouăle, castraveții și ceapa.

Se adaugă uleiul, puțină zeamă de lămâie, piper proaspăt și muștarul (dacă îl folosești).

Se amestecă ușor, pentru a nu sfărâma cartofii sau ouăle.

Se presară verdeață tocată deasupra.

Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată în bol alb, alături de un bol cu ceapă roșie murată, un bol cu cartofi și unul cu verdeață — Această salată reușește să impresioneze prin contrastul texturilor și echilibrul gusturilor / Shutterstock

Poți adăuga și o lingură de iaurt sau smântână, dacă vrei un dressing mai cremos.

Dacă îți place un gust mai intens, adaugă și câteva felii subțiri de castraveți murați sau capere.

Această salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată este excelentă servită la temperatura camerei sau ușor rece.

Salate

Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată

Despre rețeta de salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată