Vafe cu dovlecei și verdețuri. Rețetă sărată, simplă și aromată

Maria

5 iunie 2025 5:49

Hai cu noi!

Aceste vafe cu dovlecei și verdețuri sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun sărat, un brunch ușor sau chiar o gustare consistentă. Sunt crocante la exterior, fragede în interior și pline de prospețime datorită dovleceilor și a verdețurilor. Se pot servi simple, cu iaurt, smântână, brânză sau un ou poșat deasupra.

Aceste vafe combină prospețimea legumelor cu un exterior crocant și un interior moale, dar aerat. Se simt ușoare, dar sățioase, și sunt extrem de versatile fiind la fel de bune calde, cât și reci. Verdețurile nu doar parfumează compoziția, ci dau și un contrast vizual plăcut între verdele lor și aluatul galben-auriu.

Descoperă și o rețetă de vafe cu leurdă și spanac. Și acestea pot fi alegerea perfectă pentru un mic dejun sărat sau o gustare sănătoasă. Sunt crocante la exterior, moi și aerate în interior. Iar combinația de leurdă și spanac oferă un gust proaspăt, ușor usturoiat, perfect echilibrat.

O altă rețetă delicioasă de pe blog este cea de vafe cu parmezan și ouă ochiuri în cuib de bacon. Această rețetă combină textura moale a vafelor cu gust savuros de parmezan și cea crocantă a baconului, alături de ouăle ochiuri. Astfel ne putem bucura de un mic dejun delicios și sățios.

Despre rețeta de vafe cu dovlecei și verdețuri

Vafele nu trebuie să fie doar dulci. Variantele sărate au un farmec aparte, mai ales când sunt preparate cu legume de sezon și verdețuri proaspete. Vafele cu dovlecei și verdețuri combină perfect simplitatea ingredientelor cu rafinamentul unui preparat ușor, hrănitor și plin de culoare.

În această rețetă, dovleceii aduc o textură moale și umedă în interiorul vafelor, în timp ce exteriorul devine crocant și auriu după coacere. Verdețurile proaspete – mărar, pătrunjel, ceapă verde – oferă un parfum de grădină, iar dacă alegi să adaugi puțin cașcaval ras, vafele capătă o notă ușor sărată și savuroasă, care le face irezistibile.

Aceste vafe sunt ideale pentru un mic dejun sărat, un prânz rapid sau un brunch de weekend. Pot fi servite simple, calde, direct din aparat, sau acompaniate de iaurt grecesc, smântână, brânză proaspătă, un ou poșat ori o salată crocantă de sezon.

Mai poți încerca și rețeta de budincă de dovlecei, pentru gustări delicioase sau pentru una dintre mesele principale.

Iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de vafe cu dovlecei și verdețuri.

Gătește Vafe cu dovlecei și verdețuri. Rețetă sărată, simplă și aromată

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Vafe cu dovlecei și verdețuri pe două farfurii

Ingrediente

1 dovlecel mediu (aprox. 200–250 g), ras
2 ouă
100 ml lapte (sau chefir/lapte bătut pentru extra frăgezime)
100 g făină (se poate combina cu făină integrală)
50 g cașcaval ras (opțional, pentru gust mai bogat)
2 linguri ulei de măsline sau floarea-soarelui
1/2 linguriță praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional, dacă folosești lapte bătut)
1 cățel de usturoi ras (opțional)
Sare și piper după gust
2 linguri mărar
2 linguri pătrunjel
1 lingură ceapă verde (sau arpagic)
opțional: câteva frunze de mentă sau busuioc proaspăt.

Mod de preparare

Începe cu pregătirea dovlecelului.

Rade dovlecelul pe răzătoarea mare și presară peste el puțină sare. Lasă-l 10 minute într-o sită să-și lase zeama, apoi stoarce-l bine într-un tifon sau prosop curat. Acest pas este esențial: dacă dovlecelul rămâne cu prea multă apă, vafele ies moi și nu se coc uniform.

Prepararea compoziției.

Într-un bol încăpător, bate ouăle cu laptele și uleiul. Adaugă dovlecelul stors, usturoiul (dacă folosești) și verdețurile. Încorporează cașcavalul ras, dacă dorești un gust mai bogat.

Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul (doar dacă ai ales chefir) și condimentele. Încorporează-le treptat în amestecul umed. Vei obține un aluat gros, dar ușor curgător – ideal pentru aparat.

Încinge bine aparatul de vafe și unge plăcile cu puțin ulei. Toarnă câte un polonic mic din aluat și închide capacul. Coace vafele timp de 3–5 minute, până devin rumene și crocante pe margini. Nu le scoate prea devreme – vafele trebuie să fie ferme și aurii.

Compoziția pentru vafe în aparatul de preparat — Vafele se coc până când devin crocante la exterior / Shutterstock

Aceste vafe cu dovlecei și verdețuri sunt delicioase cu iaurt grecesc, stropit cu ulei de măsline și presărat cu boabe de piper roșu.

Merg servite cu brânză de capră sau feta sfărâmată și o salată simplă de roșii cherry, dar și cu un ou poșat sau prăjit și câteva felii de avocado sau castraveți.

Dacă le dorești mai consistente poți adăuga și morcov ras fin, porumb sau ardei gras tocați mărunt.

Spor și poftă bună!

Aperitive

Vafe cu dovlecei și verdețuri. Rețetă sărată, simplă și aromată

Despre rețeta de vafe cu dovlecei și verdețuri