Gătește Chec de post cu banane și crustă de nuci
Timp de preparare
45 min
Nivel
mediu
Porții
16
Ingrediente
- Pentru aluat:
- 300 g făină albă
- 120 g zahăr
- 3 banane bine coapte
- 100 ml ulei vegetal
- 200 ml apă minerală carbogazoasă
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 praf de sare.
- Pentru topping:
- 80 g nucă mărunțită
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură ulei.
Mod de preparare
Zdrobește bananele într-un bol mare până obții o pastă fină. Adaugă zahărul și amestecă bine, până când începe să se dizolve și compoziția devine ușor cremoasă.
Toarnă uleiul, apoi apa minerală și amestecă ușor, astfel încât ingredientele să se combine fără să pierzi aerul din compoziție. Adaugă vanilia, scorțișoara și un praf de sare.
Stinge bicarbonatul cu zeama de lămâie și încorporează-l imediat în amestec. Cerne făina și adaug-o treptat, amestecând ușor, doar cât să obții un aluat omogen, fără cocoloașe. Nu amesteca excesiv, pentru a păstra textura fragedă.
Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt și toarnă compoziția. Nivelează ușor suprafața.
Amestecă nuca mărunțită cu zahărul și uleiul, apoi presară uniform peste aluat. Această crustă va deveni crocantă și ușor caramelizată în timpul coacerii.
Coace deliciosul chec de post cu banane și crustă de nuci în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 45–50 de minute, până când trece testul scobitorii și capătă o culoare frumoasă, aurie.
Scoate checul din cuptor și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l felia. În acest timp, miezul se stabilizează și devine mai ușor de tăiat.
Taie felii potrivite și servește checul simplu sau alături de un ceai ori o cafea. Se păstrează foarte bine la temperatura camerei, acoperit, timp de 2–3 zile. Textura devine chiar mai plăcută în ziua următoare, când aromele sunt mai intense, iar miezul rămâne fraged și ușor umed.
Spor și poftă bună!
COMENTARII