Supă cremoasă de pui cu legume și porumb dulce

Mod de preparare

Mai întâi curăță ceapa și toac-o mărunt. Curăță morcovii și taie-i rondele sau cubulețe. Curăță cartofii și taie-i în cuburi potrivite.

Taie pieptul de pui în bucăți mici. Curăță usturoiul și zdrobește-l. Pregătește mazărea și porumbul. Dacă folosești legume congelate, nu este necesar să le decongelezi în prealabil.

Încinge uleiul și untul într-o oală încăpătoare. Adaugă ceapa și călește-o aproximativ 3 minute. Amestecă periodic, până devine translucidă.

Pune usturoiul și morcovii. Călește ingredientele încă 2 minute. Adaugă bucățile de pui și amestecă până când carnea își schimbă culoarea la exterior.

Presară cimbrul și piperul. Adaugă foile de dafin și cartofii. Toarnă supa de pui fierbinte și amestecă.

Acoperă parțial oala și fierbe la foc mediu aproximativ 15 minute. Verifică dacă puiul și cartofii sunt aproape gătiți. Adaugă mazărea și porumbul. Continuă fierberea încă 5-7 minute.

Pentru prepararea bazei cremoase pune făina într-un bol. Toarnă treptat laptele rece și amestecă bine. Obține un amestec omogen, fără cocoloașe.

Toarnă compoziția în oală, amestecând continuu. Lasă supa să fiarbă la foc mic aproximativ 3-4 minute. Amestecă periodic, pentru a evita lipirea ingredientelor.

Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă ușor. Mai lasă supa pe foc câteva minute. Nu o fierbe în clocote puternice după adăugarea smântânii.

Gustă și potrivește de sare și piper. Dacă supa este prea groasă, completează cu puțină supă de pui fierbinte. Dacă o preferi mai consistentă, las-o câteva minute suplimentare la foc mic.

Oprește focul și scoate foile de dafin. Presară pătrunjel proaspăt tocat și amestecă ușor.

Servește supa fierbinte, în boluri adânci. Pune în fiecare porție suficientă carne și legume. Presară puțin pătrunjel proaspăt pentru un plus de prospețime.

Sugestii pentru o supă cremoasă de pui cu legume și porumb dulce reușită

Poți adăuga puțin piper proaspăt măcinat înainte de servire. Pentru un gust mai bogat, folosește câteva picături de zeamă de lămâie.

Sfaturi pentru o supă cremoasă reușită

Taie legumele în bucăți apropiate ca dimensiune. Astfel, se vor găti uniform. Nu fierbe excesiv carnea de pui, deoarece poate deveni uscată.

Adaugă amestecul de făină și lapte treptat. Amestecă permanent pentru o textură fină. Folosește smântână pentru gătit, cu minimum 20% grăsime, pentru un rezultat mai cremos.

Dacă pregătești supa în avans, păstreaz-o la frigider într-un recipient închis. Consum-o în maximum 3 zile. Reîncălzește-o la foc mic și amestecă periodic. Adaugă puțin lapte sau supă dacă s-a îngroșat prea mult.

Cum poți adapta rețeta

Poți înlocui pieptul de pui cu pulpe dezosate. Pentru mai multe legume, adaugă țelină apio sau fasole verde. Poți folosi și broccoli, tăiat în buchețele mici.

Pentru o variantă mai ușoară, înlocuiește smântâna cu lapte. Redu puțin cantitatea de făină dacă dorești o supă mai fluidă. Păstrează însă porumbul și mazărea. Acestea oferă gustul dulceag specific preparatului.