Supă cremă de dovlecei cu păstăi de fasole verde

Maria

8 iulie 2026 15:16

Hai cu noi!

Această supă cremă de dovlecei cu păstăi de fasole verde este o alegere excelentă pentru zilele în care îți dorești un preparat ușor, hrănitor și plin de legume proaspete. Combinația dintre dovleceii fragezi și fasolea verde oferă o textură catifelată și un gust delicat. Iar usturoiul și verdeața proaspătă completează perfect aromele. Este o supă potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină, fiind apreciată de întreaga familie.

În sezonul legumelor proaspete, această rețetă este una dintre cele mai bune modalități de a valorifica dovleceii și fasolea verde. Dovleceii au un gust fin și o consistență care îi face ideali pentru supele cremă, iar fasolea verde aduce un plus de prospețime și o aromă discretă. Împreună, cele două ingrediente creează un preparat echilibrat, care poate fi servit simplu sau alături de crutoane crocante.

Dar poate te inspiră și această rețetă de supă cremă de morcovi cu ghimbir și crutoane.

Supă cremă de dovlecei cu păstăi de fasole verde – Detalii

Unul dintre avantajele acestei supe este că se prepară ușor și nu necesită ingrediente complicate. Legumele se gătesc până devin fragede, apoi sunt transformate într-o cremă fină cu ajutorul blenderului. Pentru un plus de cremozitate, poți adăuga smântână pentru gătit sau puțin iaurt grecesc, iar dacă preferi o variantă de post, poți folosi o băutură vegetală pentru gătit sau poți omite complet produsele lactate.

Textura poate fi adaptată după preferințe. Dacă îți place o supă foarte fină, mixează toate ingredientele până devin perfect omogene. Dacă preferi să simți și bucăți de legume, păstrează câteva păstăi de fasole verde fierte și adaugă-le la final, înainte de servire. Astfel, preparatul va avea un aspect mai atrăgător și o textură mai interesantă.

Această supă cremă este bogată în vitamine, fibre și minerale, fiind potrivită pentru o alimentație echilibrată. Se servește fierbinte, decorată cu pătrunjel verde proaspăt și crutoane rumenite, care adaugă un contrast plăcut de texturi. Este o rețetă simplă, dar elegantă, perfectă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru un prânz servit alături de familie sau prieteni.

Gătește Supă cremă de dovlecei cu păstăi de fasole verde

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

700 g dovlecei
300 g păstăi de fasole verde
1 ceapă mare
2 cartofi medii
2 căței de usturoi
2 linguri ulei
1 l supă de legume sau apă
150 ml smântână pentru gătit
1 legătură pătrunjel verde
Sare, după gust
Piper proaspăt măcinat, după gust
100 g crutoane, pentru servire.

Mod de preparare

Curăță ceapa și usturoiul, apoi toacă-le mărunt. Spală dovleceii și taie-i în cuburi, fără să îi cureți de coajă dacă sunt fragezi. Curăță cartofii și taie-i în bucăți potrivite. Spală păstăile de fasole verde și îndepărtează capetele.

Încinge uleiul într-o oală încăpătoare și călește ceapa timp de 3-4 minute, până devine sticloasă. Adaugă usturoiul și amestecă aproximativ 30 de secunde, fără să îl lași să se rumenească.

Pune cartofii, dovleceii și păstăile de fasole verde în oală. Amestecă bine pentru ca legumele să se îmbrace ușor în ulei și să își dezvolte aroma.

Toarnă supa de legume sau apa fierbinte, astfel încât legumele să fie bine acoperite. Fierbe la foc potrivit timp de 20-25 de minute, până când toate legumele devin foarte fragede.

Scoate câteva bucăți de fasole verde, dacă dorești să le folosești pentru decor. Mixează restul legumelor cu un blender vertical până obții o cremă fină și omogenă.

Adaugă smântâna pentru gătit și omogenizează bine. Dacă supa este prea groasă, completează cu puțină supă fierbinte până ajungi la consistența dorită. Potrivește gustul cu sare și piper și mai lasă preparatul să fiarbă încă 2-3 minute.

Prăjește crutoanele într-o tigaie uscată sau în cuptor până devin aurii și crocante.

Toarnă supa în boluri, adaugă deasupra păstăile de fasole verde păstrate, presară pătrunjel verde tocat și servește alături de crutoane crocante.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva picături de ulei de măsline extravirgin sau puțin parmezan ras înainte de servire. Dacă îți place gustul mai intens, presară și puțin piper proaspăt măcinat. Supa cremă de dovlecei cu păstăi de fasole verde se servește fierbinte și poate fi păstrată la frigider până la două zile, păstrându-și textura și aroma foarte bine.

Ciorbe / Supe

Supă cremă de dovlecei cu păstăi de fasole verde

Supă cremă de dovlecei cu păstăi de fasole verde – Detalii