Cupcakes cu crema ganache

Iuliana Florentina Avram

1 martie 2015 6:29

Hai cu noi!

Acum cateva zile aveam o pofta nestavilita de ciocolata si am facut aceste cupcakes cu crema ganache. Sunt extrem de bune, usor de facut, foarte ciocolatoase si vi le recomand din toata inima 🙂 .

Ingrediente:

Aluat
250 g unt
250 g zahar
250 g faina
30 g cacao
4 oua
160 ml lapte
2 lingurite praf de copt
o lingura esenta de rom
un praf de sare

Crema pentru decor
300 ml smantana pentru frisca
200 g ciocolata amaruie (64 % cacao )

Mod de preparare pentru reteta cupcakes cu crema ganache:

Pentru inceput preparam crema deoarece va trebui sa stea la rece. Punem smantana intr-o craticioara , o asezam pe foc si fierbem la foc mediu pana ajunge la punctul de fierbere. Atunci stingem focul, punem ciocolata rupta bucatele, lasam doua minute sa se inmoaie si apoi amestecam pana se topeste in totalitate.

Lasam sa se raceasca apoi si punem vasul la frigider doua ore sau o jumatate de ora la congelator. Cand este foarte rece mixam cu un mixer de mana pana ce crema de deschide la culoare, se mareste in volum si devine aerata.

Retetele de ganache de ciocolata cu lapte si alba le gasiti aici .

Intr-un bol frecam untul moale cu zaharul si esenta pentru cateva minute. Adaugam apoi ouale, pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Incorporam si laptele alternandu-l cu faina amestecata cu sarea, cacaoa si praful de copt.

Nu va temeti daca aluatul va arata oarecum taiat, la final va fi cum trebuie.

Acoperim cu hartiute de copt o tava pentru muffins de 12 portii si umplem cu aluat cam trei sferturi din cupa.Eu le-am copt in doua ture (pentru ca am decat o singura tava) in cuptorul preincalzit, la 180 -200 ° C pentru 20-25 de minute. Faceti proba cu scobitoarea pentru siguranta .

Dupa ce sunt gata, lasati-le pe un gratar sa se raceasca complet si apoi decorati-le cu crema.Va asigur ca sunt cele mai bune cupcakes cu crema ganache pe care le-am mancat. Incercati-le si voi! Pofta buna .

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.