Budincă de brânză cu afine

Ce conține rețeta de budincă de brânză cu afine

Pe lângă brânză, ouă și lapte, rețeta de budincă mai conține și griș, dar și puțină făină. Ca și arome vanilia este cea mai potrivită. Însă merge de minune și lămâia.

Din afine preparăm un topping cu care servim budinca. Iar dacă o doriți mai bogată în ingrediente, puteți adăuga afine și în interiorul ei.

Mai găsiți pe blog și o rețetă de cheesecake cu sos de afine, dar și multe alte rețete asemănătoare, de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de budincă de brânză cu afine.

Gătește Budincă de brânză cu afine

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Budincă de brânză cu afine în vas și în lingură

Ingrediente

Pentru budincă:
500 gr brânză proaspătă de vaci
100 gr zahăr
50 gr zahăr vanilinat
2 ouă
200 ml lapte
100 gr griș
50 gr făină
1 praf de sare
un cub de unt pentru uns forma de copt.
Pentru toppingul de afine:
400 gr afine
125 gr zahăr
25-30 ml apă
1 linguriță de amidon.

Mod de preparare

Pentru prepararea budincii mai întâi pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Apoi amestecăm într-un bol laptele rece cu grișul. Lăsăm grișul la hidratat până când pregătim celelalte ingrediente.

Amestecăm brânza cu zahărul și un praf de sare, până când obținem o compoziție omogenă. Adăugăm pe rând cele două ouă, apoi făina și la final grișul amestecat cu laptele.

Ungem cu unt un vas termorezistent de 20/30 cm și turnăm compoziția pentru budincă de brânză cu afine în el. Nivelăm compoziția uniform la suprafață și introducem vasul în cuptor.

Coacem budinca de brânză pentru 35-40 de minute, la 180 de grade Celsius.

Între timp preparăm toppingul de afine. Punem 250 gr de afine într-o crăticioară și adăugăm apa și zahărul. Fierbem afinele în sirop până când sunt bine înmuiate, apoi adăugăm amidonul, diluat cu 1-2 linguri de apă. Mai fierbem sosul până când devine consistent și introducem blenderul pentru a pasa afinele. Trecem toppingul de afine prin sită, pentru a deveni fin.

Cu acest topping glazurăm budinca de brânză, iar deasupra presărăm afine proaspete.