Cartofi înveliți în bacon și preparați la cuptor

Maria

12 februarie 2026 17:11

Hai cu noi!

Acești cartofi înveliți în bacon sunt un preparat simplu, rustic și extrem de apreciat în multe bucătării europene, inclusiv în cea românească. Apar adesea pe mesele de sărbătoare, pe platourile cu aperitive calde sau ca garnitură consistentă lângă fripturi.

Este, de asemenea, un preparat foarte potrivit și pentru mesele festive. Arată bine pe platou și se poate mânca ușor, fără tacâmuri complicate. Gustul este clar și satisfăcător, bazat pe ingrediente de bază, bine alese și corect gătite.

Descoperă și o rețetă de trandafiri crocanți din cartofi cu bacon. De fapt pot fi serviți și ca gustări, dar și ca garnitură, alături de o salată verde, sau o salată de murături.

Sau poți încerca rețeta de cuiburi de cartofi cu brânză și bacon. Aceasta reprezintă o variantă rafinată și extrem de gustoasă de a valorifica piureul de cartofi rămas pentru a doua zi.

Despre rețeta de cartofi înveliți în bacon și preparați la cuptor

În multe gospodării, acest preparat se face atât la cuptor, cât și pe grătar, mai ales vara, când cartofii noi sunt din abundență. Secretul stă în alegerea cartofilor mici, de mărime uniformă, care să se gătească egal și să poată fi înveliți ușor. Fierberea lor înainte este esențială, pentru că baconul se rumenește rapid, iar cartoful, dacă ar fi crud, nu ar avea timp să se gătească complet. După fierbere, cartofii se condimentează simplu și se înfășoară în bacon. Apoi se coc până când baconul devine auriu și crocant, iar cartofii capătă o crustă ușoară la exterior.

Combinația dintre cartoful fraged, ușor dulceag, și baconul sărat, rumenit și crocant este una dintre acele asocieri care funcționează aproape instinctiv. Chiar nu are nevoie de adaosuri complicate. Pot fi așezați pe un pat de verdeață, alături de roșii cherry, ardei iute și o halbă de bere. Este o opțiune care trimite imediat la o masă relaxată, prietenească, cu mâncare gustoasă și fără pretenții inutile.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de cartofi înveliți în bacon și preparați la cuptor.

Gătește Cartofi înveliți în bacon și preparați la cuptor

Timp de preparare

40 min

Nivel

ușor

Porții

Cartofi înveliți în bacon pe un un pat de frunze de pătrunjel, așezat pe un tocător de lemn

Ingrediente

800 g cartofi mici, de mărime uniformă
250 g bacon afumat, feliat subțire
2 linguri ulei
½ linguriță sare
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
½ linguriță boia dulce sau afumată, opțional
1 linguriță usturoi granulat sau 2 căței usturoi pisați, opțional
1 linguriță cimbru uscat sau rozmarin tocat
verdețuri proaspete pentru decor, opțional.

Mod de preparare

Spală bine cartofii și pune-i la fiert în apă rece cu puțină sare. Fierbe-i aproximativ 15–20 de minute, până când intră ușor furculița în ei, dar fără să se sfărâme. Scurge-i bine și lasă-i să se răcească puțin, cât să îi poți manevra fără să te arzi.

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu ulei.

Amestecă cartofii cu uleiul, sarea, piperul, boiaua, usturoiul și cimbrul sau rozmarinul, astfel încât să fie uniform condimentați.

Înfășoară fiecare cartof într-o felie de bacon. Dacă baconul este foarte subțire, o singură felie este suficientă; dacă este mai gros, poți folosi jumătate de felie sau o felie și jumătate, în funcție de mărimea cartofului. Așază cartofii în tavă, cu capătul baconului dedesubt, pentru a nu se desface la copt.

Coace cartofii timp de 25–30 de minute, până când baconul este bine rumenit și crocant, iar cartofii sunt fierbinți și ușor aurii la exterior. Dacă dorești un bacon și mai crocant, poți porni funcția grill a cuptorului pentru ultimele 3–5 minute, supraveghind atent.

Scoate cartofii din cuptor și lasă-i să se odihnească 5 minute înainte de servire. Presară deasupra verdețuri proaspete, dacă dorești.

Servește-i calzi, simpli sau alături de un sos de iaurt cu usturoi, smântână cu muștar sau un sos picant, în funcție de preferințe. Sunt excelenți ca aperitiv, dar și ca garnitură lângă fripturi sau grătare.

Spor și poftă bună!

Mâncăruri cu carne

Cartofi înveliți în bacon și preparați la cuptor

Despre rețeta de cartofi înveliți în bacon și preparați la cuptor