Foi cu miere coapte pe dosul tăvii

Cum se prepară celebrele foi cu miere coapte pe dosul tăvii

Aluatul pentru foi are în compoziție o cantitate de miere, de unde și denumirea. Însă nu lipsește nici zahărul, care are rolul lui în textura aluatului. Aluatul este unul fraged preparat cu unt, ouă, puțin lapte și bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul este agentul de frăgezire în cazul foilor cu miere.

Chiar dacă necesită mai mult efort pentru întinderea aluatului pentru fiecare foaie în parte, prăjiturile cu foi pe dosul tăvii sunt de excepție. Sunt delicioase și aspectuoase, dar sunt și foarte spornice.

Găsiți pe blog și o colecție de rețete de creme pentru prăjituri, de unde o puteți alege pe cea preferată, pentru umplerea foilor.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de foi cu miere coapte pe dosul tăvii.

Gătește Foi cu miere coapte pe dosul tăvii

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru șapte foi de 23/36 cm:
150 gr unt cu 82% grăsime
3 ouă medii
100 ml lapte rece
1200 gr de făină albă tip 000
225 gr zahăr tos
225 gr miere
1 linguriță cu scorțișoară( opțional)
1 lingură vârfuită cu bicarbonat de sodiu
1 lingură de oțet
1 praf de sare

Mod de preparare

Punem într-o crăticioară, așezată pe flacăra aragazului, untul, mierea, scorțișoara și zahărul. Amestecăm ingredientele respective cu o spatulă, până când sunt diluate și obținem un sos consistent. Stingem focul și lăsăm compoziția obținută la răcit.

Într-un bol amestecăm bine ouăle cu un praf de sare, iar într-un pahar amestecăm bicarbonatul cu oțetul.

Cernem făina într-un bol și creăm o adâncitură la mijlocul ei. Punem acolo sosul de miere, ouăle amestecate și bicarbonatul stins în oțet. Amestecăm bine aceste ingredientele, încorporând și făina din bol. La final, adăugăm și lapte, dar atât cât să rezulte un aluat compact.

Aluat fraged pentru foi cu miere coapte pe dosul tăvii — Bicarbonatul este agentul de frăgezire în cazul foilor cu miere / Rețetefeldefel.ro

Împărțim aluatul în șapte părți egale. Dacă folosiți o tavă mai mare, puteți pregăti doar 4-5 foi.

Șapte bucăți de aluat fraged — Aluatul se împarte în șapte părți aproximativ egale / Rețetefeldefel.ro

Întindem fiecare bucată de aluat într-o foaie dreptunghiulară de dimensiunile tăvii, pe masa presărată cu făină. Ne folosim de sucitorul de aluaturi și transferăm foaia pe dosul tăvii tapetată cu hârtie de copt. Cu un cuțit vom decupa surplusul de aluat astfel încât foile să aibă marginile drepte. Înțepăm foile de aluat din loc în loc cu o furculiță, pentru a se coace uniform.

Foaie de aluat cu miere, pe dosul tăvii — Pentru a se coace uniform, aluatul se înțeapă cu o furculiță din loc în loc / Rețetefeldefel.ro

Încălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și coacem, pe rând, cele șapte foi, pentru 4-5 minute fiecare.

Foaie de aluat cu miere, coaptă pe dosul tăvii — Foile se coc pentru 4-5 minute, la 180 de grade Celsius / Rețetefeldefel.ro

După coacere, le așezăm una peste alta și lăsăm să se răcească înainte de a le umple cu cremă.

După umplere, prăjitura va avea nevoie de un timp de stat la rece pentru a se hidrata foile și a se putea porționa perfect.

Aluaturi dulci

Foi cu miere coapte pe dosul tăvii

Cum se prepară celebrele foi cu miere coapte pe dosul tăvii