Madeleine Red Velvet – Rafinament franțuzesc cu o notă catifelată

Despre rețeta de madeleine Red Velvet

Varianta Red Velvet a madeleinelor adaugă un plus de rafinament, cu aroma delicată de cacao, nuanța roșie intensă și gustul ușor acrișor dat de combinația de unt și lapte bătut. Aceste mici delicii sunt perfecte pentru ocazii speciale sau pentru un moment de răsfăț alături de un ceai fin sau un espresso cremos.

Sunt pufoase și delicate, cu o crustă ușor crocantă la exterior și un miez moale, catifelat. Gustul subtil de cacao este echilibrat de dulceața fină a zahărului pudră și de aroma untului. Laptele bătut oferă o notă ușor acrișoară, care completează perfect această prăjiturică sofisticată.

Dacă ești în căutare de rețete specifice zilelor în care celebrăm iubirea, găsești pe blog o colecție de rețete, de unde te poți inspira.

Iar dacă te regăsești în gustul rețetelor de pe acest blog, te aștept zilnic și pe pagina de facebook. Vei găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, te poți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo vei putea încărca fotografiile proprii cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai poți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de madeleine Red Velvet.

Gătește Madeleine Red Velvet – Rafinament franțuzesc cu o notă catifelată

Timp de preparare

30 min

Nivel

ușor

Porții

Ingrediente

100 g unt (topit și răcit)
100 g zahăr pudră
2 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță oțet alb sau zeamă de lămâie
100 g făină
1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță cacao de bună calitate
1/4 linguriță sare
40 ml lapte bătut (sau iaurt subțire)
1/2 linguriță colorant alimentar roșu (gel sau lichid concentrat).

Mod de preparare

Pentru pregătirea aluatului amestecă într-un bol ouăle cu zahărul pudră până devin spumoase și își dublează volumul. Adaugă extractul de vanilie și oțetul.

Cerne făina, praful de copt, bicarbonatul, cacaua și sarea, apoi încorporează-le treptat în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă.

Combină laptele bătut cu colorantul roșu, apoi încorporează-l în aluat. Adaugă untul topit și amestecă delicat până la omogenizare.

Compoziție de madeleine în bol cu lingură — Nuanța roșie intensă și gustul ușor acrișor dat de combinația de unt și lapte bătut fac acest desert special / Shutterstock

Unge forma specială de madeleine cu unt și presară puțină făină.

Cu ajutorul unui săculeț de decorat deserturi pune aluat în fiecare formă, fără să le umpli complet (aluatul va crește în timpul coacerii).

Compoziție de madeleine în formele de copt — Formele de copt se umplu cu compoziție pentru 3/4 din capacitate / Shutterstock

Dă tava la frigider pentru 30 de minute – acest pas ajută la formarea acelei mici „cocoase” specifice madeleinelor.

Coace madeleinele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 9-11 minute sau până când marginile sunt ușor aurii și prăjiturile revin la formă dacă sunt apăsate ușor cu degetul.

Scoate-le din formă și lasă-le să se răcească pe un grătar sau platou.

Madeleine Red Velvet pe un platou alb, alături de o ceașcă cu lapte — Madeleinele sunt faimoase pentru forma lor distinctivă de scoică / Shutterstock

Le poți lăsa simple sau poți presăra zahăr pudră pentru un aspect elegant. De asemeni le poți decora cu glazură de ciocolată albă pentru un contrast frumos.

Sunt ideale alături de un ceai, un cappuccino cremos sau un pahar de lapte rece. Dacă vrei un desert și mai rafinat, servește-le cu fructe de pădure proaspete și o cremă de mascarpone.

Aceste Madeleine Red Velvet sunt nu doar un desert elegant, ci și un mod minunat de a adăuga o notă festivă oricărei ocazii!

Spor și poftă bună!

Rețete pentru Valentine's Day / Dragobete și 1 Martie

Madeleine Red Velvet – Rafinament franțuzesc cu o notă catifelată

Despre rețeta de madeleine Red Velvet