PIZZA CU GORGONZOLA

Iuliana Florentina Avram

25 decembrie 2016 11:15

Hai cu noi!

Inca o reteta de pizza care ne place foarte mult este pizza cu gorgonzola.O prepar dupa gustul nostru,fie simpla,cu sau fara sos de rosii,cu mozzarella sau fara,fie mai adaug nuci,felii de pere,sunculita sau chiar struguri.

De data asta am facut una simpla,doar cu sos de rosii si gorgonzola si una pe care am presarat o mana de nuci tocate mare.

Orice varianta ati alege,va asigur ca este delicioasa,mai ales ca este facuta in casa cu manutele noastre.

[ingredients title=”Ingrediente”]

Aluat(pentru doua blaturi de 34-35 cm)

500 g faina
25 g drojdie proaspata (sau 7 g uscata ,un pliculet )
3-4 linguri ulei de masline
1/2 lingurita de sare
1 lingurita de zahar (poate fi si brun sau miere /malt de orz )
300 ml apa calda

Topping

300 g gorgonzola dulce
6 linguri suc concentrat de rosii
sare

optional (nuci,felii de pere,prosciutto cotto,struguri)

[/ingredients]

Mod de preparare pizza cu gorgonzola

Intai pregatim aluatul.Cernem faina intr-un bol mare ,facem o gropita in mijlocul ei , punem drojdia si zaharul dizolvate in putina apa calduta ( din cantitatea de 300 ml ) si lasam 10 minute pana incep sa apara mici bule la suprafata .

Adaugam si sarea ,apoi incepem sa amestecam cu o lingura de lemn ,turnand apa calduta in fir .Cand am incorporat apa ,punem si cele 4 linguri de ulei extravirgin de masline .

Acum incepem sa framantam sanatos timp de 10-15 minute pana ce aluatul devine omogen si nelipicios .Nu trebuie sa fie tare dar nici prea moale .

Crestam suprafata aluatului ,acoperim bolul cu o folie alimentara si lasam la dospit pentru 40 -50 de minute ,intr-un loc caldut,ferit de curenti de aer.

Dupa ce s-a scurs timpul,aluatul trebuie sa-si tripleze volumul.