Prăjitură cu caise și mascarpone în aluat

Impresii despre prăjitură cu caise și mascarpone în aluat

Prăjitura are un aspect atrăgător, datorită contrastului dintre aluatul ușor umed și caisele aurii de deasupra. Fructele dispuse uniform pe suprafața prăjiturii adaugă o notă estetică deosebită și sugerează prospețimea ingredientelor. Brânza mascarpone oferă un plus de densitate aluatului, iar împreună cu caisele coapte contribuie la textura ușor umedă a prăjiturii. Fiecare mușcătură oferă o experiență deosebită, cu aluat crocant, cremă fină și fructe zemoase.

Ca și gust, prăjitura îmbină dulceața moderată a cremei de mascarpone cu aciditatea naturală și parfumul caiselor. Aluatul fraged aduce un gust ușor de unt, care se potrivește excelent cu umplutura de mascarpone. Aromele dominante sunt cele de vanilie și caise, completate de notele fine de unt și mascarpone. Fiecare ingredient contribuie la un ansamblu echilibrat și sofisticat.

Este recomandată servirea prăjiturii după ce s-a răcit complet. Astfel va permite aromelor să se dezvolte și texturilor să se stabilizeze.

Pentru un plus de răsfăț, poate fi acompaniată de o cupă de înghețată de vanilie sau de caise.

Cu frișcă: O lingură de frișcă proaspătă poate adăuga un contrast plăcut de textură și gust.

Această prăjitură cu caise și mascarpone în aluat este un echilibru perfect între simplitate și rafinament. Chiar este o alegere excelentă pentru iubitorii de deserturi cu fructe.

Gătește Prăjitură cu caise și mascarpone în aluat

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Prăjitură cu caise și mascarpone în aluat porționată în tavă și pe farfurie cu furculiță, alături de caise proaspete

Ingrediente

250 g făină
100 g unt rece, tăiat cubulețe
250 g mascarpone
150 g zahăr
3 ouă
1 linguriță extract de vanilie
1 plic praf de copt
1 praf de sare
500 g caise proaspete, tăiate în jumătăți și fără sâmburi
2 linguri zahăr
1 linguriță scorțișoară (opțional)
zahăr pudră pentru decor (opțional).

Mod de preparare

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru aluatul prăjiturii pornim cuptorul la 180°C.

Într-un bol mare, amestecăm făina cu praful de copt și sarea.

În alt bol, mixăm untul cu zahărul până devine cremos. Adăugăm brânza mascarpone și continuăm să mixăm până la omogenizare. Încorporăm ouăle și extractul de vanilie.

Adăugăm treptat amestecul de făină în compoziția de unt și mascarpone, amestecând până când obținem un aluat omogen.

Întindem aluatul într-o tavă de 23/36 cm, tapetată cu hârtie de copt și îl nivelăm.

Spălăm caisele, le ștergem și le secționăm în jumătăți. Îndepărtăm sâmburii.

Așezăm jumătățile de caise deasupra aluatului, cu partea tăiată în sus și le presăm ușor în aluat.

Punem tava în cuptor și coacem delicioasa prăjitură cu caise și mascarpone în aluat timp de 35-40 de minute la 180 de grade Celsius.

După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească, apoi o putem porționa.

Putem presăra zahăr pudră și scorțișoară pe deasupra pentru un plus de efect vizual și gust.

Prăjitură cu caise în tavă — caisele se așază la distanță, așa încât fiecare porție de prăjitură să conțină o jumătate de caisă / Shutterstock

Prăjitură cu caise și mascarpone în aluat decorată cu zahăr, în tavă, alături de caise proaspete — Mascarponele oferă textură umedă și mai densă aluatului / Shutterstock

Prăjitura este delicioasă și simplă, dar o putem servi alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un strop de frișcă pentru un plus de răsfăț.

Această prăjitură este ușor de preparat și perfectă pentru a valorifica aromele proaspete ale caiselor și textura bogată a mascarpone-ului.

Poftă bună!

Dulciuri

Prăjitură cu caise și mascarpone în aluat

Impresii despre prăjitură cu caise și mascarpone în aluat