Prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane

Maria

30 mai 2025 17:02

Hai cu noi!

Această prăjitură cu blaturi din firimituri și cremă de nuci cu banane feliate este un desert savuros și spectaculos. Are o textură bogată și aromă intensă de nuci prăjite. Acestea sunt completate de dulceața naturală a bananelor coapte. Blaturile din firimituri, crocante și ușor caramelizate, alternează cu straturi fine de cremă catifelată. În interior se găsesc felii moi de banană, oferind o experiență gustativă echilibrată și surprinzătoare.

Această prăjitură are o textură aparte și un contrast de arome care o face deosebit de plăcută la fiecare îmbucătură. Este genul acela de prăjitură care arată simplu, dar are o profunzime neașteptată în gust și un farmec discret.

Tot din categoria deserturilor cu banane mai poți încerca și rețeta de ruladă cu ciocolată și banane. Rulada este și delicioasă, dar și aspectuoasă cu bananele așezate frumos la mijloc.

Mai poți încerca și rețeta de tartă cu banane și caramel, cunoscută sub denumirea de tartă Banoffee. Foarte bine și armonios se combină aroma bananelor proaspete cu gustul cremei de caramel.

Descriere detaliată pentru rețeta de prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane

Blaturile acestei prăjituri nu sunt compacte și pufoase, ci se formează dintr-un aluat fărâmicios. Este asemănător celui pentru crumble sau „shortbread”. Untul rece amestecat cu făina și zahărul creează firimituri care, la coacere, se unesc ușor, devenind crocante la margini și sfărâmicioase în interior. Aceste foi de firimituri se coc separat și oferă o bază ușor crocantă, ceva între biscuit și tartă fragedă.

Între aceste straturi crocante se întinde o cremă densă și catifelată. Este preparată din nuci măcinate și griș, fierte în lapte și apoi amestecate cu unt. Textura cremei este fină, dar consistentă. Are un gust intens de nucă prăjită și un subtil parfum de rom.

Ce face prăjitura cu adevărat memorabilă sunt bananele feliate care se interpun între straturi. Folosite bine coapte, dar ferme, ele își păstrează forma. Adaugă o dulceață naturală, cremoasă, dar și un accent fructat care sparge monotonia dintre blaturi și cremă. Feliile de banană devin aproape confiate după câteva ore la frigider, îmbibându-se ușor cu aromele din jur și aducând un echilibru perfect între crocant, cremos și fructat.

Este un desert ideal pentru o după-amiază liniștită sau pentru o masă de sărbătoare în familie. Se servește cel mai bine rece, simplu sau cu un strop de zahăr pudră deasupra. Are acel aer de desert tradițional reinterpretat, aducând împreună gusturi familiare într-o combinație nouă și surprinzător de elegantă. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari dacă vrei să prepari și tu rețeta de prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane.

Gătește Prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane

Timp de preparare

20 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru blaturile din firimituri:
300 g făină
150 g unt rece tăiat cubulețe
100 g zahăr
1 ou
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
1 plic zahăr vanilat
Pentru crema de nuci:
200 g miez de nucă măcinat
150 g zahăr
300 ml lapte
3 linguri griș
150 g unt moale
1 linguriță esență de rom (sau vanilie)
În plus:
3-4 banane bine coapte, dar ferme
zeamă de lămâie (pentru stropit bananele)
zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare

Prepară aluatul pentru blaturi.

Amestecă făina cu zahărul, praful de copt, sarea și zahărul vanilat. Adaugă untul rece și frământă rapid cu degetele până obții un aluat nisipos (firimituri mari).

Încorporează oul și amestecă doar cât să se lege compoziția în firimituri mai mari, fără a forma un aluat compact.

Împarte compoziția în 2 părți egale.

Tapetează cu hârtie de copt o tavă de 20×30 cm.

Presară o parte din firimituri în tavă și nivelează ușor cu mâna sau o lingură.

Coace fiecare blat 12–15 minute la 180°C până devine auriu.

Poți coace cele 2 blaturi odată, dacă ai tăvi identice.

Prepară crema de nuci.

Pune laptele pe foc cu zahărul și lasă să dea în clocot. Adaugă nucile măcinate și grișul în ploaie, amestecând continuu. Fierbe la foc mic 5-6 minute până se îngroașă. Ia vasul de pe foc și lasă crema să se răcească complet. Încorporează untul moale și esența de rom, mixând până obții o cremă omogenă.

Asamblare prăjitură cu blaturi din firimituri și cremă de nuci cu banane

Așază primul blat pe un platou.

Întinde crema apoi adaugă felii subțiri de banane stropite cu zeamă de lămâie.

Acoperă crema cu al doilea blat pe care îl fărâmițezi frumos deasupra cremei.

Lasă prăjitura la rece timp de 4-6 ore sau peste noapte pentru a se frăgezi.

Se taie cel mai bine a doua zi, cu un cuțit trecut prin apă fierbinte.

Porții de prăjitură cu nuci, banane și firimituri — Această prăjitură are o textură aparte și un contrast de arome și consistențe care o face deosebit de plăcută la fiecare îmbucătură / Shutterstock

Spor și poftă bună!

Dulciuri

Prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane

Descriere detaliată pentru rețeta de prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane