Prăjitură cu pere și alune de pădure

Cum preparăm rețeta de prăjitură cu pere și alune de pădure

După cum am menționat mai sus, prăjitura nu este complexă. Pregătim un blat cu ciocolată în compoziție, deasupra căruia vom așeza felii subțiri de pere și alune de pădure.

Optăm pentru pere cu miezul mai ferm pentru a nu se înmuia în timpul coacerii. Iar alunele le secționăm în jumătăți.

Blatul prăjiturii va fi mai dens, dar ușor umed, datorită ciocolatei și untului din compoziție. Se poate aromatiza cu rom, ca în cazul de față, dar și cu scorțișoară sau vanilie.

Mai găsiți pe blog și alte rețete de prăjituri cu blaturi umede sau prăjituri cu pere, de unde vă puteți inspira.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Rețete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de prăjitură cu pere și alune de pădure.

Gătește Prăjitură cu pere și alune de pădure

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Prăjitură cu pere și alune de pădure pe un platou alb, alături de un bol cu alune și două cești cu cafea

Ingrediente

Pentru o tavă rotundă cu diametrul de 25 cm:
4 ouă
125 gr zahăr
100 gr ciocolată amăruie
100 gr unt cu 82% grăsime
50 ml lapte
150 gr făină
1 linguriță cu praf de copt
1 praf de sare
2 lingurițe cu esență de rom
3 pere
50 gr alune de pădure.

Mod de preparare

Mai întâi vom topi ciocolata și untul într-o crăticioară în care adăugăm și laptele. Punem crăticioara pe focși amestecăm ingredientele până când se topesc ciocolata și untul și se omogenizează compoziția. Apoi lăsăm compoziția de ciocolată să se tempereze 10-12 minute, timp în care pregătim celelalte ingrediente și pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Separăm albușurile de gălbenușuri. Presărăm puțină sare peste albușuri și le mixăm până când devin spumoase și cristaline. Adăugăm zahărul treptat și mixăm continuu până când obținem o bezea fermă. Gălbenușurile le amestecăm cu compoziția de ciocolată temperată. Omogenizăm compoziția și o încorporăm în bezea. Apoi adăugăm, și făina amestecată cu praful de copt. Apoi adăugăm aromele.

Ungem tava cu unt pe laterale, iar la bază așezăm hârtie de copt. Apoi întindem compoziția pentru blat de prăjitură cu pere și alune de pădure.

Spălăm perele, le secționăm pe jumătate, longitudinal și îndepărtăm căsuța semințelor. Apoi le tăiem în felii subțiri și le așezăm frumos, în grupuri, deasupra blatului cu ciocolată. Presără alunele tocate în jumătăți deasupra prăjiturii și punem tava în cuptorul încălzit.

Coacem delicioasa prăjitură cu pere și alune de pădure pentru 35 de minute, la 180 de grade Celsius.