Prăjitură în straturi cu piersici din compot

Despre rețeta de prăjitură în straturi cu piersici din compot

Această prăjitură impresionează prin diversitatea stratificată de arome și texturi. Foaia fragedă de cacao, ușor amăruie, creează un contrast delicios cu dulceața suculentă a piersicilor și cremozitatea stratului de brânză. Blatul cu mac adaugă o textură fină și ușor crocantă, iar crumble-ul de cacao aduce acel final crocant și intens, care leagă întreaga experiență.

Rezultatul? Un desert complex, dar echilibrat, perfect atât pentru iubitorii de prăjituri sofisticate, cât și pentru cei care caută un răsfăț simplu, dar spectaculos.

Mai găsești pe blog și alte rețete de prăjituri delicioase, de unde te poți inspira.

Iar dacă te regăsești în gustul rețetelor de pe acest blog, te aștept zilnic și pe pagina de facebook. Vei găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, te poți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo vei putea încărca fotografiile proprii cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai poți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de prăjitură în straturi cu piersici din compot.

Gătește Prăjitură în straturi cu piersici din compot

Timp de preparare

45 min

Nivel

complex

Porții

Ingrediente

Pentru foaia fragedă de cacao:
150 g unt rece
100 g zahăr pudră
1 ou
200 g făină
30 g cacao de calitate
1 praf de sare.
Pentru stratul de piersici:
1 conservă de piersici (aproximativ 800 g)
1 lingură amidon de porumb.
Pentru crema de brânză:
500 g brânză proaspătă de vaci
100 g zahăr pudră
2 ouă
2 linguri de griș
1 linguriță extract de vanilie
1/4 linguriță cu sare.
Pentru blatul cu mac:
4 ouă
150 g zahăr
100 ml ulei
150 g făină
2 lingurițe praf de copt
50 g semințe de mac
50 ml lapte
1 praf de sare.
Pentru crumble-ul de cacao:
100 g făină
50 g zahăr brun
30 g cacao
80 g unt rece, tăiat cubulețe
1 praf de sare.

Mod de preparare

Pregătirea foii fragede de cacao.

Într-un bol, amestecă făina, pudra de cacao și sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid cu degetele până obții un aluat nisipos.

Adaugă zahărul și oul și frământă până aluatul devine omogen. Întinde-l într-o tavă de 30×20 cm tapetată cu hârtie de copt, apoi lasă-l la frigider 30 de minute.

Strat de piersici.

Taie piersicile din compot în cuburi și amestecă-le cu amidonul. Întinde-le uniform peste foaia fragedă rece.

Crema de brânză.

Amestecă brânza cu zahărul, ouăle, sarea și vanilia până rezultă o compoziție cremoasă. Toarnă crema de brânză peste stratul de piersici, nivelând bine.

Blatul cu mac.

Bate ouăle cu zahărul și sarea până își dublează volumul. Adaugă uleiul treptat, apoi laptele.

Încorporează făina amestecată cu praful de copt și semințele de mac, amestecând ușor.

Toarnă compoziția peste crema de brânză, nivelând suprafața uniform.

Crumble-ul de cacao.

Amestecă făina, zahărul și pudra de cacao într-un bol. Adaugă untul rece și frământă cu degetele până obții firimituri. Presară crumble-ul uniform peste blat.

Coacere.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace prăjitura timp de 45-50 de minute, până când blatul cu mac este ferm și crumble-ul devine ușor crocant.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai prăjiturii în straturi — Un desert complex, dar echilibrat, perfect atât pentru iubitorii de prăjituri sofisticate, cât și pentru cei care caută un răsfăț simplu, dar spectaculos / Profimedia

Lasă delicioasa prăjitură în straturi cu piersici din compot să se răcească complet înainte de a o porționa.

Spor și poftă bună!

Dulciuri

Prăjitură în straturi cu piersici din compot

Despre rețeta de prăjitură în straturi cu piersici din compot