Pui cu ciuperci în sos de roșii cu ardei

Despre rețeta de pui cu ciuperci în sos de roșii cu ardei

Această combinație de ingrediente din rețeta de azi creează un echilibru perfect între texturi și arome. Rezultă un preparat reconfortant, bogat și savuros. Pieptul de pui este cunoscut pentru textura sa fragedă și gustul delicat. Acesta absoarbe aromele sosului în care este gătit, devenind suculent și bine definit de notele dulci-acrișoare ale roșiilor și ale ardeilor.

Ciupercile adăugate îmbogățesc mâncarea oferind o consistență catifelată, care se potrivește de minune cu frăgezimea cărnii. În plus, textura lor cărnoasă le face un element de legătură între sosul dens de roșii și bucățile fragede de pui.

Roșiile pasate sunt elementul central al sosului. Acestea oferă atât o dulceață naturală, cât și o aciditate subtilă, care echilibrează gustul bogat al ciupercilor și al puiului. În timpul fierberii, roșiile își intensifică aroma, devenind mai concentrate și mai armonizate cu restul ingredientelor.

Ardeiul gras roșu și ardeiul kapia contribuie cu o dulceață aparte, ușor fructată. Aceasta temperează aciditatea roșiilor.

Usturoiul și ceapa formează baza aromată a preparatului. Ceapa, prin dulceața sa caramelizată în timpul sotării, completează gustul roșiilor și al ardeilor. Iar usturoiul aduce o notă ușor picantă și profundă, amplificând savoarea întregului preparat.

Condimentele adăugate îmbracă toate ingredientele într-un strat de căldură subtilă și arome mediteraneene. Boiaua conferă o nuanță afumată și o culoare apetisantă sosului. Iar oregano aduce un parfum delicat, care amintește de preparatele italiene sau grecești.

Pentru un final proaspăt și revigorant, pătrunjelul adăugat la final oferă o notă verde, ușor citrică, care echilibrează bogăția sosului și face ca fiecare îmbucătură să fie mai vibrantă. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de pui cu ciuperci în sos de roșii cu ardei.

Gătește Pui cu ciuperci în sos de roșii cu ardei

Timp de preparare

60 min

Nivel

mediu

Porții

Mâncare din piept de pui în sos cu ciuperci într-o cratiță neagră, alături de felii de pâine, condimente și pătrunjel

Ingrediente

500 g piept de pui
250 g ciuperci champignon
1 ardei gras roșu
1 ardei kapia
400 g roșii pasate sau 1 conservă de roșii cuburi
1 ceapă medie
2 căței de usturoi
2 linguri ulei
100 ml supă de pui sau apă
1 linguriță boia dulce
1/2 linguriță oregano uscat
sare și piper după gust
pătrunjel proaspăt pentru decor.

Mod de preparare

Gătirea puiului pentru un gust intens.

Într-o tigaie largă și adâncă, încinge uleiul de măsline și adaugă bucățile de pui. Prăjește-le ușor, până devin aurii pe toate părțile, dar nu complet gătite, deoarece își vor continua fierberea în sos. Această etapă ajută la sigilarea sucurilor naturale ale cărnii, menținând-o fragedă și suculentă. Scoate puiul din tigaie și lasă-l deoparte.

Crearea unui sos bogat și aromat.

Folosind aceeași tigaie, fără să o cureți (pentru a păstra aromele rămase de la carne), adaugă ceapa tocată fin și călește-o la foc mediu până devine translucidă. Apoi, adaugă ardeii tăiați în fâșii subțiri. Pe măsură ce aceștia se înmoaie, își vor elibera dulceața naturală, completând armonios gustul intens al roșiilor.

Adaugă ciupercile feliate și gătește-le până își pierd din volum și își eliberează sucul propriu. Ciupercile adaugă o savoare aparte acestui preparat, aducând un plus de profunzime gustului.

Când legumele sunt bine înmuiate, adaugă usturoiul zdrobit, boiaua dulce și oregano uscat. Amestecă rapid, astfel încât aromele să se intensifice, dar fără să arzi usturoiul, pentru a evita gustul amărui.

Toarnă roșiile pasate sau cuburile de roșii și supa de pui. Sosul începe să capete consistență, iar combinația de ingrediente promite un gust intens, dulce-acrișor, ușor afumat de la boia și bine echilibrat de oregano.

Completarea și fierberea lentă pentru un gust desăvârșit.

Adaugă bucățile de pui înapoi în tigaie, scufundându-le bine în sos. Redu focul și lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, astfel încât toate aromele să se împletească perfect. Pe măsură ce sosul se reduce, devine mai dens, mai intens, acoperind fiecare bucățică de pui și ciuperci într-un strat bogat și catifelat.

Servirea – un festin al aromelor.

Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra, pentru un contrast plăcut de culoare și o notă de prospețime.

Acest fel de mâncare este absolut delicios servit alături de piure de cartofi cremos, orez pufos sau chiar paste, fiecare opțiune absorbind perfect sosul bogat și parfumat.

Gustul echilibrat dintre dulceața ardeilor, aciditatea delicată a roșiilor și aroma pământie a ciupercilor face ca acest preparat să fie unul pe care vei dori să-l repeți. Poftă bună!

Mâncăruri cu carne

Pui cu ciuperci în sos de roșii cu ardei

Despre rețeta de pui cu ciuperci în sos de roșii cu ardei