Pui cremos cu usturoi și dovlecei – rețetă rapidă la tigaie

Maria

11 august 2026 6:31

Hai cu noi!

Această rețetă de pui cremos cu usturoi și dovlecei este rapidă, gustoasă și ușor de pregătit, potrivită pentru un prânz consistent sau pentru o cină de familie. Combinația dintre carnea fragedă de pui, dovleceii gătiți până când se rumenesc ușor și sosul cremos cu usturoi oferă un preparat echilibrat, cu ingrediente simple și un timp redus de gătire. Este genul de mâncare care poate fi pregătită într-o singură tigaie, ceea ce înseamnă mai puține vase de spălat și o masă gata într-un timp scurt.

Dovleceii se potrivesc foarte bine cu carnea de pui deoarece au o textură delicată și absorb aromele sosului. Pentru această rețetă, taie-i în felii semicirculare. Gătește-i separat pentru câteva minute, astfel încât să se rumenească ușor la exterior, dar să își păstreze forma. Nu îi găti excesiv, deoarece se vor întoarce în tigaie la final și vor continua să se gătească în sosul cremos.

Alege piept de pui fără piele și os și taie-l în bucăți potrivite pentru o gătire uniformă. Dacă folosești felii mai subțiri, puiul se va rumeni rapid și va rămâne fraged. Înainte de a-l pune în tigaie, tamponează bine carnea cu prosoape de hârtie. Acest pas ajută la obținerea unei rumeniri mai frumoase și împiedică puiul să lase prea multă apă în timpul gătirii.

Din aceeași categorie de rețete mai poți încerca și rețeta de chifteluțe suedeze cu sos cremos de muștar.

Pui cremos cu usturoi și dovlecei – Detalii

Sosul este partea care transformă această combinație simplă într-un preparat cremos și aromat. Folosește ceapă eșalotă sau ceapă obișnuită, câțiva căței de usturoi, supă concentrată de pui și smântână lichidă pentru gătit. Usturoiul trebuie să fie suficient de aromat pentru a se simți în sos, dar nu îl arde, deoarece gustul său devine amar. Gătește-l pentru scurt timp împreună cu ceapa, apoi adaugă supa și lasă lichidul să scadă puțin înainte de a incorpora smântâna.

Pentru un sos mai aromat, adaugă puțin cimbru uscat și piper proaspăt măcinat. O cantitate mică de fulgi de ardei iute poate fi folosită dacă îți place mâncarea ușor picantă. La final, câteva picături de suc proaspăt de lămâie echilibrează foarte bine gustul sosului. În același timp se reduce senzația de greutate pe care o poate avea un preparat pe bază de smântână.

Un alt avantaj al acestei rețete este versatilitatea. Poți înlocui pieptul de pui cu pulpe dezosate și fără piele. Iar dovleceii pot fi combinați cu ciuperci, spanac sau ardei. Dacă vrei o masă mai consistentă, servește puiul cu orez simplu, cartofi natur, paste sau pâine proaspătă. Sosul cremos este suficient de bogat pentru a transforma chiar și o garnitură simplă într-o masă completă.

Pregătește acest pui cremos cu usturoi și dovlecei atunci când ai nevoie de o rețetă rapidă, dar nu vrei să renunți la un preparat gătit și aromat. Toată mâncarea se poate finaliza într-o singură tigaie, iar ingredientele sunt ușor de găsit. Păstrează preparatul la frigider într-un recipient închis și încălzește-l la foc mic. Adaugă, dacă este necesar, una sau două linguri de apă sau supă pentru a readuce sosul la consistența inițială.

Gătește Pui cremos cu usturoi și dovlecei – rețetă rapidă la tigaie

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

600 g piept de pui dezosat și fără piele
2 dovlecei medii
4 căței de usturoi
1 ceapă eșalotă mare
3 linguri ulei de măsline
200 ml smântână lichidă pentru gătit
120 ml supă de pui
1 linguriță usturoi granulat
1 linguriță boia dulce
½ linguriță cimbru uscat
½ linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
¼ linguriță fulgi de ardei iute
1 lingură pătrunjel verde tocat
1 lingură suc proaspăt de lămâie

Mod de preparare

Taie pieptul de pui în felii sau bucăți de dimensiuni apropiate, astfel încât să se gătească uniform. Tamponează carnea cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umezeală.

Condimentează puiul cu usturoi granulat, boia dulce, cimbru, sare și piper. Masează ușor fiecare bucată pentru ca mirodeniile să se distribuie uniform.

Spală dovleceii și taie-i în felii semicirculare de aproximativ 1 cm grosime. Taie ceapa eșalotă în felii subțiri și feliază usturoiul cât mai fin.

Încălzește o tigaie largă și adâncă la foc mediu-mare. Adaugă o lingură și jumătate de ulei de măsline și așază bucățile de pui într-un singur strat. Rumenește-le aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime, până când capătă o crustă ușor aurie și sunt bine pătrunse.

Scoate puiul pe o farfurie și păstrează tigaia pe foc. Nu o spăla, deoarece sucurile și bucățile rumenite rămase pe fundul tigăii vor da mai multă aromă sosului.

Adaugă restul de ulei și pune dovleceii în tigaie. Gătește-i aproximativ 4-5 minute, amestecând periodic, până când se rumenesc ușor și devin fragezi, dar își păstrează forma.

Scoate dovleceii într-un bol și pregătește sosul în aceeași tigaie. Adaugă ceapa și gătește-o aproximativ 2 minute, până când începe să se înmoaie. Pune usturoiul feliat și fulgii de ardei iute și amestecă timp de 30-40 de secunde. Nu lăsa usturoiul să se rumenească puternic.

Toarnă supa de pui și desprinde cu o spatulă toate bucățile aromate de pe fundul tigăii. Lasă lichidul să fiarbă 2-3 minute, până când scade ușor.

Redu focul la mediu și toarnă smântâna lichidă pentru gătit. Amestecă permanent și lasă sosul să fiarbă foarte ușor câteva minute, până când începe să capete o consistență cremoasă.

Adaugă sucul proaspăt de lămâie și gustă sosul. Potrivește de sare și piper, dacă este necesar. Dacă vrei un sos mai fluid, adaugă una sau două linguri de supă de pui.

Pune bucățile de pui înapoi în tigaie și adaugă dovleceii rumeniți. Amestecă ușor pentru ca sosul să acopere uniform carnea și legumele.

Lasă preparatul pe foc mic încă 2-3 minute, cât să se încălzească bine toate ingredientele și să se combine aromele. Nu fierbe excesiv sosul după ce ai adăugat smântâna, deoarece se poate îngroșa prea mult.

Presară pătrunjelul verde tocat chiar înainte de servire. Pentru un gust mai proaspăt, poți adăuga încă puțin suc de lămâie.

Servește puiul cremos imediat, cât sosul este cald și catifelat. Pune câte o bucată generoasă de pui și dovlecei în fiecare farfurie și adaugă deasupra sosul rămas în tigaie.

Asociază preparatul cu orez simplu, cartofi natur, paste sau pâine crocantă. Pâinea este potrivită mai ales dacă vrei să folosești tot sosul cremos rămas în farfurie.

Păstrează resturile într-un recipient închis, la frigider, și consumă-le în maximum 3 zile. Încălzește porțiile la foc mic, amestecând ușor, și adaugă puțină apă sau supă dacă sosul s-a îngroșat prea mult. Evită congelarea preparatului, deoarece sosul pe bază de smântână își poate modifica textura după decongelare.

Mâncăruri cu carne

Pui cremos cu usturoi și dovlecei – rețetă rapidă la tigaie

Pui cremos cu usturoi și dovlecei – Detalii