SUC DE ROSII PENTRU IARNA
Suc de rosii pentru iarna,una dintre cele mai simple si usor de preparat conserve,nelipsita din camara mea.Este o reteta fara conservanti,ca dealtfel toate conservele pe care le fac si iarna da un gust si-o culoare grozava multor mancaruri.
Pentru a obtine un suc de rosii delicios,alegeti rosii bine coapte,carnoase si daca va place,aromati-l cu telina ,cimbru sau busuioc.Eu prefer rosiile prunisoare,au mai putine seminte si nu sunt foarte zemoase.
Ingrediente
- 3 kg rosii
- 1 lingurita de sare grunjoasa
- 1 lingurita rasa de zahar
Mod de preparare suc de rosii
Spalati rosiile si dati-le prin masina de rosii,prin blender,masina de tocat carne sau ce aveti la indemana.Este important sa obtinem sucul fara seminte si coaja,asadar treceti-le prin sita.Eu folosesc cu succes storcatorul de fructe,obtin rapid sucul fara coaja si seminte. 🙂
Din 3 kilograme de rosii ,am obtinut 2,7 l de suc fara seminte si coaja pe care l-am pus la fiert intr-o oala de inox cu fundul dublu.
Am fiert in jur de o ora si 20 de minute,pana a scazut aproape de jumatate.
Cand a avut consistenta dorita,am adaugat lingurita de sare si cea rasa de zahar.
Intre timp am spalat si sterilizat sticlele.apoi,cand sucul a fost gata,l-am pus fierbinte,am infiletat capacele si le-am bagat repejor sub o patura groasa,unde au stat pana s-au racit complet.
Am obtinut 1,4 l suc de rosii.
Apoi l-am etichetat si l-am asezat in camara.Spor la treaba !
tipărește rețeta
(Nu există încă evaluări)
Încarc...
Da! Si noi facem! Cu rosioare din gradina noastra. Tare bun mai iese 🙂
Esti norocoasa sa ai rosii din gradina. 🙂
O reteta de nadejde.
Chiar asa! 🙂
Anul acesta nu am pregtit suc de roșii, dar când fac îmi place să-l beau în loc de apă și repede trece. 😀
E bun rău!
Si noi il bem,tuturor ne place.Chiar e bun rau! 🙂
Adica, ziceti ca pot sa dau rosiile prin masina de tocat, blender, robot (storcator nu am! 🙂 ) si apoi pasta obtinuta sa o dau prin strecuratoare?
Am masina manuala, de separat semintele si coaja, dar mi-e o mare sila de ce se face pe masa, cand o folosesc si nici foarte eficienta nu mi se pare!
Multumesc!
Da,merge mai repede decat la masina aceea,ai sa vezi.Eu asa am procedat pana am cumparat storcatorul.Cu drag!
Eu am facut cu tot cu seminte,anul trecut si nu a fermentat .
Bineinteles ca nu fermenteaza daca sunt sterilizate corect. 🙂