Salată cu dovlecei, păstăi verzi și brânză feta

Maria

28 iulie 2026 19:10

Hai cu noi!

Rețeta de salată cu dovlecei, păstăi verzi și brânză feta este o alegere excelentă atunci când îți dorești un preparat proaspăt, colorat și plin de savoare. Inspirată din bucătăria mediteraneeană, această combinație pune în valoare legumele de sezon. În plus, le completează cu gustul sărat și cremos al brânzei feta. Rezultatul este o salată echilibrată, care poate fi servită ca fel principal la prânz. Merge și ca garnitură pentru preparate din carne sau pește ori ca cină ușoară într-o zi călduroasă.

Un alt avantaj al acestei rețete este versatilitatea. Poți adăuga nuci prăjite, migdale feliate sau semințe de pin pentru un plus de textură. Iar dacă îți dorești un preparat mai consistent, poți include năut fiert, quinoa sau bulgur. Salata poate fi pregătită în avans și păstrată la frigider, fiind ideală pentru mesele din timpul săptămânii sau pentru picnicuri.

Pe lângă gustul excelent, această salată este bogată în fibre, vitaminele A, C și K, antioxidanți și grăsimi sănătoase provenite din uleiul de măsline. Este un preparat echilibrat, sățios și potrivit pentru întreaga familie.

Salată cu dovlecei, păstăi verzi și brânză feta – Detalii

Dovleceii fragezi și păstăile verzi sunt două dintre cele mai apreciate legume ale verii. Sunt bogate în vitamine, minerale și fibre. Au puține calorii și se gătesc rapid, păstrându-și textura și culoarea. În această rețetă, dovleceii sunt rumeniți ușor într-o tigaie încinsă, până capătă urme apetisante de caramelizare, în timp ce păstăile sunt opărite doar câteva minute pentru a rămâne crocante și intens verzi.

Brânza feta adaugă un contrast plăcut între textura sa cremoasă și legumele fragede, iar dressingul simplu, preparat din ulei de măsline extravirgin, suc proaspăt de lămâie și usturoi, leagă armonios toate aromele. Pentru un plus de prospețime, salata este completată cu frunze de mentă și pătrunjel verde, care îi oferă o notă răcoritoare.

Din aceeași categorie de rețete mai poți încerca și rețeta de salată cu pepene galben, castraveți și brânză feta.

Dar mai poți încerca și rețeta de salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă.

Iar mai jos poți urmări rețeta de salată cu dovlecei, păstăi verzi și brânză feta, detaliată pas cu pas.

Gătește Salată cu dovlecei, păstăi verzi și brânză feta

Timp de preparare

15 min

Nivel

ușor

Porții

Ingrediente

2 dovlecei mici
300 g păstăi verzi
150 g brânză feta
2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 lingură suc proaspăt de lămâie
1 cățel usturoi zdrobit
2 linguri pătrunjel verde tocat
1 lingură frunze de mentă tocate
½ linguriță coajă rasă de lămâie
Sare, după gust
Piper negru proaspăt măcinat, după gust.

Mod de preparare

Spală foarte bine dovleceii și păstăile verzi. Taie capetele păstăilor și feliază dovleceii în rondele groase de aproximativ jumătate de centimetru.

Pune la fiert o oală cu apă și puțină sare. Adaugă păstăile și fierbe-le timp de 3-4 minute, până devin fragede, dar își păstrează textura crocantă. Scoate-le imediat într-un bol cu apă și gheață pentru a opri procesul de gătire și pentru a le păstra culoarea intensă. Scurge-le foarte bine.

Încinge o tigaie grill sau o tigaie obișnuită și unge-o cu o lingură de ulei de măsline. Așază rondelele de dovlecei într-un singur strat și rumenește-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă urme aurii și o aromă plăcută.

Pregătește dressingul amestecând într-un bol uleiul de măsline rămas, sucul și coaja de lămâie, usturoiul zdrobit, puțină sare și piper proaspăt măcinat. Omogenizează bine ingredientele.

Pune într-un bol încăpător dovleceii rumeniți și păstăile scurse. Toarnă dressingul peste legume și amestecă ușor, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite uniform.

Fărâmițează brânza feta deasupra salatei și adaugă pătrunjelul și frunzele de mentă tocate. Amestecă delicat pentru a nu zdrobi excesiv brânza.

Lasă salata să stea 10-15 minute înainte de servire, astfel încât aromele să se combine armonios.

Servește preparatul la temperatura camerei sau ușor răcit, alături de pâine cu maia, lipie crocantă sau ca garnitură pentru pui la grătar, pește sau preparate vegetariene. Gustul proaspăt al legumelor, cremozitatea brânzei feta și prospețimea ierburilor aromatice transformă această salată într-o alegere ideală pentru mesele de vară.

Salate

Salată cu dovlecei, păstăi verzi și brânză feta

Salată cu dovlecei, păstăi verzi și brânză feta – Detalii