Supă cremă de urzici cu crutoane aromate

Ce conține rețeta de supă cremă de urzici cu crutoane aromate

Pentru această supă cremă, pe lângă urzicile proaspete, mai adăugăm și câteva legume, pentru gust și consistență. Am adăugat ceapă, morcovi și un cartof, pentru cremozitate. Dacă nu era o rețetă de post, adăugam și puțin unt și smântână lichidă.

Dacă și voi țineți post, sau faceți pauză de la preparatele cu carne din când în când, găsiți pe blog mai multe astfel de rețete, de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta supă cremă de urzici cu crutoane aromate.

Gătește Supă cremă de urzici cu crutoane aromate

Timp de preparare

35 min

Porții

Supă cremă de urzici cu crutoane aromate în bol de servire

Ingrediente

750 gr urzici
1 ceapă mare
1 morcov
1 cartof
2-3 linguri de ulei
sare, după gust
3 litri de apă
1 vârf de cuțit cu bicarbonat de sodiu
4 căței de usturoi
pătrunjel verde, pentru decor

Mod de preparare

Începem prin a spăla bine urzicile în 3-4 ape reci. până când apa scursă rămâne limpede. Folosim de la urzici doar frunzele și vârfurile cu lujerul în care sunt prinse.

Urzici sortate pentru supă cremă — Pentru a beneficia de proprietățile urzicilor, se folosesc doar vârfurile acestora / Profimedia

Punem 2 litri de apă la fiert și adăugăm puțin bicarbonat de sodiu. Acesta va intensifica culoarea verde a urzicilor. Când apa clocotește, adăugăm urzicile și le lăsăm 1 minut în apa fierbinte, presându-le să se opărească uniform. Apoi le scurgem și le lăsăm în sită până când pregătim restul ingredientelor. Apa de la urzici nu o aruncăm. O lăsăm să se răcească și stropim cu ea florile din ghivece sau din grădină. Este utilă contra diferitelor boli de plante.

Curățăm ceapa. 2-3 căței de usturoi și morcovul, le tocăm în bucăți mai mici și le punem la călit în ulei. Curățăm cartoful, îl clătim bine, îl tăiem în cuburi și îl punem la fiert în 750 ml apă. Adăugăm și o linguriță de sare.

Când legumele din ulei sunt pătrunse, adăugăm urzicile tocate mai mărunt. Le amestecăm cu legumele, apoi adăugăm totul peste cuburile de cartof care fierb.

Oală cu ingrediente la fiert, pentru supă cremă de urzici — Când legumele sunt fierte, se adaugă urzicile în oala cu supă / Profimedia

După ce toate ingredientele sunt bine pătrunse, scurgem zeama și le pasăm folosind blenderul. Adăugăm și 1-2 căței de usturoi răzuiți și potrivim textura supei creme cu zeama scursă.