Tartă cu marmeladă de gutui, crocantă și aromată

Despre rețeta de tartă cu marmeladă de gutui

Tarta cu marmeladă de gutui oferă un contrast minunat între dulceața delicată a marmeladei și aromă intensă de gutui cu scorțișoară. Aluatul fraged este crocant la exterior și moale în centru, topindu-se în gură la fiecare îmbucătură. Aromele de unt din aluat și gutuile parfumate îți oferă o experiență gustativă caldă și reconfortantă. Dacă alegi să adaugi nuci, acestea vor aduce un plus de crocant și un gust subtil de nucă ce completează perfect dulceața marmeladei.

Această tartă este ideală pentru a fi servită la desert, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Însă este perfectă și ca o gustare dulce într-o după-amiază de toamnă sau iarnă.

Dacă și tu adori tartele ca desert, găsești pe blog o colecție de rețete care îți pot folosi drept inspirație.

Iar dacă te regăsești în gustul rețetelor de pe acest blog, te aștept zilnic și pe pagina de facebook. Vei găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, te poți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo vei putea încărca fotografiile proprii cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai poți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de tartă cu marmeladă de gutui.

Gătește Tartă cu marmeladă de gutui, crocantă și aromată

Timp de preparare

35 min

Nivel

ușor

Porții

Tartă cu marmeladă de gutui porționată pe farfurie și pe platou

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat:
250 g făină
125 g unt rece, tăiat cubulețe
80-100 g zahăr pudră
1 ou mare
1 lingură apă rece (dacă este necesar)
un praf de sare
coaja rasă de la o lămâie sau portocală.
Ingrediente pentru umplutură:
300-350 g marmeladă de gutui
1-2 linguri de nuci măcinate(opțional)
Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare

Prepararea aluatului fraged.

Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul pudră și sarea. Adaugă cubulețele de unt rece și, folosind vârful degetelor sau un blender de patiserie, sfărâmă untul în făină până obții o textură nisipoasă, similară cu firimiturile.

Adaugă oul și, dacă este necesar, o lingură de apă rece pentru a lega aluatul. Frământă ușor până când aluatul se adună într-o bilă netedă.

Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru a se întări și a deveni mai ușor de lucrat.

Asamblarea tartei.

Pune deoparte 1/4 din aluat, iar restul întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând o foaie subțire de aproximativ 3-4 mm grosime.

Transferă aluatul într-o formă de tartă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt (de aproximativ 24-26 cm diametru), apăsând bine pe margini pentru a se fixa. Taie excesul de aluat de pe margini.

Întinde uniform marmelada de gutui peste baza de aluat.

Întinde și aluatul oprit împreună cu cel îndepărtat de la foaia de tartă. Creează niște fâșii și așază-le deasupra marmeladei de gutui, sub formă de grilaj.

Pune forma de copt în cuptor și coace delicioasa tartă cu marmeladă de gutui la 180°C timp de 30-35 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant, iar marmelada capătă o ușoară caramelizare.

După coacere, lasă tarta să se răcească complet înainte de a o scoate din formă și de a o porționa. Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect plăcut.