TORT MUSUROI DE CARTITA

 

Reteta de tort musuroi de cartita este una din preferatele noastre . Este un tort cu banane ,budinca de vanilie facuta in casa si blat delicios cu cacao  .

Daca va plac dulciurile cu banane ,vi-l recomand ,aroma este minunata iar combinatia este una grozava 🙂 .

 

 

Ingrediente

  • Blat
  • 4 oua
  • 125 g zahar
  • 120 g faina
  • 1 lingura de cacao
  • 50 g unt topit
  • o lingurita esenta de vanilie
  • un praf de sare
  • Sirop 
  • 100 ml apa
  • 1 lingura de zahar
  • o lingurita esenta de vanilie
  • Umplutura
  • 5 banane medii
  • zeama de la o lamaie
  • Crema
  • 250 g lapte
  • 20 g amidon alimentar (sau 40 g faina )
  • 100 g zahar
  • un praf de sare
  • 1 pliculet de zahar vanilat Bourbon
  • 4 g gelatina (2 folii )
  • 200 ml smantana pentru frisca

 

Mod de preparare tort musuroi de cartita

Prima data preparam blatul .Ouale intregi se mixeaza cu zaharul si un praf de sare pana se deschid la culoare si compozitia se tripleaza .Este foarte important sa le mixam foarte bine pentru ca nu folosim praf de copt iar aerul incorporat va ajuta blatul sa creasca.

Tort musuroi de cartita 002

 

Adaugam apoi vanilia si untul topit si racit iar la final incorporam delicat faina cernuta impreuna cu lingura de cacao .

Tort musuroi de cartita 005

 

Trebuie sa obtinem o compozitie omogena ,fara cocoloase de faina sau cacao .

Tort musuroi de cartita 007

 

Acoerim cu hartie de copt o forma rotunda cu preti detasabili de 24 cm si turnam aluatul pe care il nivelam bine . Coacem blatul 30-35 de minute la 180-200 °C .Va fi gata repede pentru ca nu este foarte gros,asadar stati cu ochii pe el 🙂 .

Dupa ce s-a copt .lasati-l pe un gratar sa se raceasca.

Tort musuroi de cartita 011-1

 

Intre timp preparam siropul amestecand apa cu zaharul si vanilia pe foc pana cand zaharul s-a dizolvat.Nu este necesara fierberea.

Apoi ne ocupam de crema.

Punem gelatina la inmuiat in apa rece.

Intr-o craticioara punem amidonul,un praf de sare,vanilia ,zaharul si turnam laptele in fir amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase .

Punem vasul pe foc si fierbem pana cand se ingroasa ,dupa cateva clocote este gata .O lasam cateva minute sa se mai racoreasca un pic si adaugam gelatina scursa de apa .Lasati din nou la racit si amestecati in ea din cand in cand.

*Daca folositi faina in locul amidonului,fierbeti crema in jur de 5 minute pentru ca faina nu fierbe instantaneu ca si amidonul.

Tort musuroi de cartita 017-2

Cand crema este complet rece incorporam  frisca batuta .

Tort musuroi de cartita 037-4

 

Acum e momentul sa asamblam tortul .Blatul il scobim astfel incat sa incapa perfect bananele taiate in jumatate pe lungime .

Dupa ce am golit interiorul il siropam ,apoi asezam jumatatile de banane stropite bine cu zeama de lamaie ,astfel impiedicam oxidarea bananelor .

Acoperim cu crema si decoram cu resturile de blat faramitate .

Tort musuroi de cartita 031-3

 

Acoperiti tortul cu folie alimentara si puneti-l la frigider cateva ore sau chiar peste noapte .Eu il las peste noapte pentru ca se intrepatrund aromele mai bine ,blatul devine umed iar crema are o consistenta perfecta.Pofta buna !

Tort musuroi de cartita 056

Tort musuroi de cartita 062

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Comentează folosind contul de Facebook

6 comentarii la “TORT MUSUROI DE CARTITA”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *