Chec cu mac și glazură de lămâie

Rețetă de chec cu mac și glazură de lămâie

Checul din rețeta de față este preparat după rețeta clasică, dar cu o parte de făină și una de mac. Are aromă intensă de lămâie, atât de la coaja de lămâie din aluat, cât și de la glazură. Glazura se prepară simplu, din suc proaspăt de lămâie și zahăr pudră. Are un gust dulce-acrișor și conferă o senzație de răcoare, ca o adiere de vânt.

Dacă și voi adorați checurile, găsiți pe blog o colecție de rețete de chec, de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de chec cu mac și glazură de lămâie.

Gătește Chec cu mac și glazură de lămâie

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru 2 checuri în tăvi de: 30/11/6 cm:
8 ouă medii
300 gr zahăr
400 gr făină
30 gr mac
80 ml ulei
1 vârf de linguriță cu sare
coaja de la o lămâie
Pentru glazură:
150 gr zahăr pudră
200 ml suc de lămâie
puțin mac pentru decor

Mod de preparare

Înainte de a ne apuca de lucru, trebuie să aducem ingredientele la temperatura camerei cu 15-20 de minute. De menționat că bezeaua de albușuri va reuși dacă albușurile sunt la temperatura camerei și nu reci, direct de la frigider.

Pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Începem cu separarea albușurilor de gălbenușuri. Presărăm sare peste albușuri, introducem mixerul în ele și le mixăm spumă. Adăugăm, treptat, zahărul și mixăm continuu până când bezeaua devine fermă. Presărăm și peste gălbenușuri un praf de sare și le amestecăm. Acesta ajută la intensificarea culorii. Adăugăm uleiul, apoi încorporăm amestecul în bezeaua de albușuri. Adăugăm, lingură cu lingură făina și macul și omogenizăm ușor aluatul, folosind o spatulă.

Tapetăm tăvile de chec cu hârtie de copt și întindem uniform aluatul de chec cu mac în ele. Le dăm la cuptor și coacem checurile la 180 de grade, pentru 35 – 40 de minute.

Colaj de poze cu pașii de pregătire și coacere a checului cu mac

Lăsăm checurile să se tempereze bine înainte de a le glazura.

Pentru a prepara glazura de lămâie, punem zahărul în bolul mixerului și adăugăm treptat, sucul de lămâie, mixând energic. Vom obține o glazură lucioasă, deschisă la culoare și cursivă. O întindem uniform deasupra checurilor și o lăsăm să se prelingă și pe laterale. Presărăm puțin mac pe deasupra și lăsăm glazura să se întărească ușor, înainte de a felia checul.