Gătește Clătite de post din cartofi, cu usturoi verde și ceapă verde
Timp de preparare
35
Nivel
mediu
Porții
10
Ingrediente
- 300 g cartofi (aproximativ 2 cartofi mari)
- 2 fire de ceapă verde
- 2 fire de usturoi verde
- 150 ml apă minerală carbogazoasă
- 100 g făină (poți folosi și făină integrală sau de năut)
- 2 linguri amidon de porumb (pentru a lega compoziția)
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru măcinat
- ½ linguriță boia dulce (opțional, pentru un plus de culoare și gust)
- 1 lingură ulei pentru aluat + ulei pentru uns tigaia.
Mod de preparare
Prepararea piureului de cartofi.
Curăță cartofii, taie-i cuburi și fierbe-i în apă cu puțină sare până devin moi (aproximativ 15 minute).
Scurge apa și pasează cartofii cu o furculiță sau un zdrobitor, fără a adăuga lapte sau unt.
Lasă piureul să se răcească ușor înainte de a continua cu restul ingredientelor.
Pregătirea compoziției pentru clătite.
Toacă mărunt ceapa verde și usturoiul verde, apoi adaugă-le peste piure.
Încorporează făina, amidonul de porumb, sarea, piperul și boiaua.
Adaugă apa minerală treptat, amestecând continuu, până obții un aluat fluid, similar celui de clătite obișnuite.
Adaugă 1 lingură de ulei și amestecă bine.
Coacerea clătitelor.
Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o cu puțin ulei.
Toarnă un polonic mic de compoziție și întinde-l într-un strat subțire, rotund.
Gătește clătita la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devine ușor aurie și se desprinde ușor.
Repetă procesul până termini toată compoziția, ungând tigaia cu puțin ulei la nevoie.
Servire și textură.
Aceste clătite de post din cartofi, cu usturoi și ceapă verde sunt moi, fragede și au o aromă plăcută. Se pot rula cu diverse umpluturi, cum ar fi: pastă de avocado cu lămâie și verdeață, hummus sau altă cremă de leguminoase, salată de varză sau castraveți acrișori pentru un contrast de texturi.
Se pot servi atât calde, cât și reci, fiind perfecte pentru un prânz rapid sau o gustare sățioasă.
Spor și poftă bună!
COMENTARII