Rulouri de vinete cu mozzarella si prosciuto

Rulouri de vinete cu mozzarella si prosciutto crudo, o reteta de vara, simpla tare gustoasa, cu ingrediente la indemana oricui.

Ingrediente:

• 3 vinete
• 200 g mozzarella
• 150 g prosciutto crudo
• 70 g masline negre
• 350 ml suc de rosii
• 3 linguri de parmezan ras
• ulei de masline e.v.
• frunze de busuioc

Mod de preparare pentru reteta rulouri de vinete cu mozzarella si prosciutto crudo:

Intai de toate pregatim vinetele. Le feliem, le presaram cu sare si le punem la scurs intr-o sita in jur de 30 de minute.

Dupa aceea le clatim bine de sare, le uscam pe prosoape de hartie si le grilam cate 1-2 minute pe parte.

Apoi pe fiecare felie de vanata punem prosciutto, o bucatica de mozzarella si o maslina taiata pe jumatate.

Formam rulouri pe care le punem intr-o tava termorezistenta unsa cu cateva linguri de ulei de masline.

Peste ele turnam sucul de rosii, busuiocul rupt cu mana, parmezanul ras si terminam cu cateva linguri de ulei.

Punem la cuptorul incalzit inainte cam 25 de minute la foc moderat. Sunt bune calde dar sunt la fel de gustoase si reci.

Spor la treaba si pofta buna!