Ciambella cu cirese si cocos. Reteta rapida

Din albusurile ramase de la inghetata de ciocolata si cateva cirese pe care le mai aveam din ultima tura cumparata am preparat aceasta prajiturica rapida si delicioasa: Ciambella cu cirese si cocos.

Si pentru ca e si cu cirese am zis sa fie si pentru provocarea lunii iunie, gazduita cu mult interes de Antonina pe blogul ei minunat-Dulcegarii culinare.

Ingrediente:

• 4 albusuri
• 100 gr zahar
• 160 gr cocos deshidratat
• 2 linguri de amidon(sau faina)
• 1 pliculet de zahar vanilat
• 10-15 cirese fara samburi si codite

Mod de preparare pentru reteta Ciambella cu cirese si cocos:

Albusurile le batem spuma si apoi adaugam zaharul, treptat, mixand continuu pana obtinem o spuma tare. Adaugam fulgii de cocos, zaharul vanilat si apoi amidonul cernut. Amestecam usor cu o spatula sau cu o linguta de lemn sa incorporam bine ingredientele.

Ungem bine cu unt o forma (poate fi si de chec sau ce forma aveti la indemana(a mea de ciambella cu diametrul de 20 cm). Transferam compozitia in tava si punem din loc in loc cirese apasand usor. Coacem delicioasa prajitura la foc mic timp de 25-30 de minute. O lasam apoi sa se raceasca complet si o rasturnam pe un platou.

Taiem feliute si servim. Rapid, simplu si delicios.

Spor la treaba si pofta buna!