Conserve

Gem de capsuni cu menta

Iuliana Florentina Avram

18 mai 2016 5:23

pictograma inima

Hai cu noi!

 

Sezonul conservelor pentru iarna a inceput si acest gem de capsuni cu menta este nelipsit din camara mea. Imi place foarte mult aroma capsunilor si gustul discret de menta, este delicios, perfect pe o felie de paine prajita, pe o clatita fina sau pe un langos pufos.

Si gemul de capsuni cu ghimbir este unul pe gustul meu si,in aceeasi masura marmelada de capsuni preparata cu mai putin zahar.

 

Ingrediente:

 

  • 1,5 kg de capsuni
  • 750 g zahar
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 3 crengute de menta

 

Mod de preparare pentru reteta de gem de capsuni cu menta:

 

Spalam capunile, le lasam la scurs,apoi le curatam de codite si le taiem in jumatate pe cele mai mari. Le punem intr-un vas mai inalt cu fund dublu, stoarcem zeama de lamaie peste ele si adaugam si zaharul. Amestecam delicat sa se distribuie zaharul, le lasam sa-si lase un pic de sirop sa le putem pune la foc.

Intre timp spalam si sterilizam borcanele.Un articol despre cum se sterilizeaza borcanele pentru conserve gasiti aici (click).

gem de capsune cu menta

Asezam vasul la foc mediu si,cand incepe sa fiarba adunam spuma care se formeaza. Dupa aceea adaugam crengutele de menta si fierbem pana cand incepe sa scada si se ingroasa. Gemul este gata atunci cand isi schimba culoarea si consistenta.

Timpul de fierbere variaza in functie de cantitatea de fructe folosita. Un gem facut din maxim doua kg de fructe va fierbe mult mai repede, va avea o culoare frumoasa si va fi mult mai aromat.

gem de capsune cu menta.jpg1

Lasam focul mic si punem gemul in borcane. Infiletam capacele si le pnem cu capacul in jos in prosoape groase pana cand se racesc. Din cantitatile date mi-au iesit 4 borcanele de 300 g, plus o cupa mica pe care am devorat-o pe felii de paine prajita :). Apoi le putem eticheta si depozita in camara.

Spor la treaba si pofta buna !

gem de capsune cu menta

gem de capsune cu menta

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Din aceeași categorie

Gem de gogonele, aromat cu vanilie în borcan, în lingură și pe biscuiți, alături de brânză cu mucegai, nuci și gogonele proaspete

Gem de gogonele, aromat cu vanilie
Dulceață de prune cu nuci în borcan, alături de felii de pâine cu unt și nuci pe o farfurie, un borcan cu scorțișoară și o farfurie cu miez de nuci

Dulceață de prune cu nuci
Trei borcane cu dulceață de prune jumătăți și prune proaspete

Dulceață de prune jumătăți, gustoasă și aromată
Trei borcane cu compot de prune jumătăți și un coș cu prune proaspete

Compot de prune jumătăți, pentru prăjituri

Cele mai noi rețete

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella, secționat pe o farfurie rustică, alături de o felie de dovleac și capacul dovleacului

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella
Porție de piure din cartofi în bol, alături de doi cartofi, grăunți de usturoi, crenguțe de mărar și o lingură de lemn

Piure de cartofi cu usturoi, de post
Două porții de Supă cremă de morcovi cu ghimbir, alături de linguri, morcovi, ghimbir și pâine

Supă cremă de morcovi cu ghimbir, de post
Șase porții de prăjitură cu dovleac în aluat și crumble pe un platou

Prăjitură cu dovleac în aluat și crumble, de post