Chec cu ciocolată și alune

De ce este specială rețeta de chec cu ciocolată și alune

Special la rețeta de față nu este doar forma de guguluf a checului ci și textura acestuia. Are o textură densă de la atâtea ingrediente solide, dar ușor umedă. Ciocolata se topește în interior și oferă un gust deosebit și aspect marmorat. Iar romul adăugat și coaja de lămâie aromatizează compoziția checului foarte plăcut.

Dacă și voi adorați rețetele de chec, găsiți pe blog o întreagă colecție, de unde vă puteți inspira. Le descoperiți tastând cuvântul ”chec” în caseta de căutare.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de ruladă de chec cu ciocolată și alune.

Gătește Chec cu ciocolată și alune

Timp de preparare

35 min

Nivel

ușor

Porții

Ingrediente

4 ouă
200 gr zahăr
100 gr ciocolată amăruie
100 gr alune de pădure
200 gr unt cu 82% grăsime
1 praf de sare
5 gr praf de copt
30 ml rom
coaja de la o lămâie bio
300 gr făină

Mod de preparare

Mai întâi, aducem toate ingredientele la temperatura camerei. Este necesar ca untul să fie moale când îl folosim, iar albușurile să nu fie reci pentru că nu ne reușește bezeaua. Apoi tocăm mărunt ciocolata și măcinăm fin alunele de pădure.

Pasul de mărunțire a ciocolatei cu un cuțit, pe un tocător de lemn — Ciocolata se mărunțește cu cuțitul / Profimedia

Pasul de mărunțire a alunelor cu ajutorul unui chopper — Alunele se macină grosier cu ajutorul robotului / Profimedia

Trecem făina prin sită și o amestecăm cu praful de copt, apoi adăugăm alunele măcinate și ciocolata mărunțită.

Când avem ingredientele de mai sus pregătite, pornim cuptorul la 180 de grade Celsius. Separarăm albușurile de gălbenușuri. Presărăm sare peste albușuri și le mixăm spumă. Apoi, adăugăm treptat, 100 gr de zahăr și mixăm energic compoziția până obținem o bezea fermă.

Untul moale îl mixăm cu 100 gr de zahăr, transformat în pudră. Când untul devine spumos, adăugăm gălbenușurile și omogenizăm compoziția. Adăugăm coaja de lămâie răzuită și încorporăm, treptat, folosind o spatulă, bezeaua de albușuri, în compoziția de unt cu gălbenușuri.

Pasul de adăugare gălbenușuri peste compoziția de unt, pentru rețeta de chec cu ciocolată și alune — Peste untul amestecat cu zahăr pudră se adaugă gălbenușurile / Profimedia

Pasul de adăugare coajă de lămâie în compoziția de unt — Coaja de lămâie oferă checului un plus de aromă / Profimedia

Pasul de adăugare bezea în compoziția de unt cu gălbenușuri — Bezeaua se adaugă treptat în compoziția de unt cu zahăr / Profimedia

Apoi, încorporăm treptat amestecul de făină cu ciocolată și alune și adăugăm romul. Amestecăm ușor cu spatula, folosind mișcări circulare, de sus în jos, pentru a se menține compoziția aerată.

Pasul de adăugare ciocolată și alune în compoziția de unt — Ciocolata mărunțită se amestecă cu alunele mărunțite, făina și praful de copt / Profimedia

Pasul de adăugare rom în compoziția de chec cu ciocolată și alune — Romul adăugat în compoziția de chec oferă acestuia un gust deosebit / Profimedia

Pasul de omogenizare compoziție de chec cu ciocolată și alune — Compoziția checului se omogenizează folosind mișcări circulare, de jos în sus / Profimedia

Ungem forma de guguluf cu mult unt și întindem în ea compoziția pentru chec cu ciocolată și alune. Coacem checul pentru 35 de minute, la 180 de grade Celsius.

Pasul de asamblare a compoziției de chec în forma de guguluf — Forma de guguluf se unge cu unt pentru a se desface ușor checul după coacere / Profimedia

Pasul de introducere la cuptor a tăvii cu chec — Checul se coace pentru 35 de minute la 180 de grade Celsius / Profimedia

Lăsăm checul să se tempereze 10 minute în forma de copt, apoi îl răsturnăm pe un grătar de răcire sau pe un platou de servire.

Chec cu ciocolată și alune porționat pe o farfurie albă, rotundă — Checul se porționează frumos după răcire / Profimedia

Este aspectuos și foarte gustos!

Dulciuri

De ce este specială rețeta de chec cu ciocolată și alune