Chifteluțe / Carne tocată

Chiftele de dovlecei cu couscous

Maria Udrea

11 iunie 2024 7:23

pictograma inima

Hai cu noi!

Aceste chiftele de dovlecei cu couscous sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un prânz sau cină ușoară. Chiftelele sunt crocante la exterior și moi în interior, având o textură plăcută și un gust bogat datorită combinației de dovlecei și couscous.

Se pot servi calde, alături de o salată proaspătă, un sos de iaurt cu usturoi sau o garnitură de legume. Sunt perfecte și pentru a fi luate la pachet pentru prânzul de la birou sau pentru un picnic.

Tot din categoria chiftelelor de dovlecei mai găsiți pe blog și o rețetă de chifteluțe din dovlecei cu morcovi. Sunt mai simple, dar foarte gustoase și sățioase. Le puteți prepara atât la tigaie cât și la cuptor.

Iar o variantă și mai simplă o puteți descoperi la rețeta de chifteluțe de dovlecei cu fulgi de ovăz. Fulgii de ovăz aduc un plus de consistență chifteluțelor, dar și un plus de sănătate.

Ce ingrediente conține rețeta de chiftele de dovlecei cu couscous

Pentru chiftelele de azi, pe lângă dovlecei și couscous mai folosim și ceapă, usturoi, ouă, făină și puțină brânză. Brânza este opțională, dar face echipă bună cu dovleceii.  Această rețetă este versatilă și ușor de adaptat în funcție de preferințele voastre culinare.

Puteți experimenta adăugând diverse ierburi și condimente în amestec, precum mărar, coriandru sau chimion, pentru a varia aroma.

Iar dacă doriți o variantă mai sănătoasă, puteți coace chiftelele în cuptor la 200°C pentru aproximativ 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere.

Mai găsiți pe blog și alte rețete de chiftele, atât din legume cât și din carne, de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

Ne mai puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de chiftele de dovlecei cu couscous.

Chiftele de dovlecei cu couscous pe un platou alb
pictograma galerie

Galerie Foto

(3)

Gătește Chiftele de dovlecei cu couscous

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

20

Chiftele de dovlecei cu couscous într-un coș împletit

Ingrediente

  • 2 dovlecei medii
  • 1 cană couscous
  • 1 cană apă fierbinte
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, tocați fin
  • 2 ouă
  • 1/4 cană făină (sau pesmet, dacă preferi)
  • 1/4 cană brânză rasă (opțional)
  • 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1/2 linguriță boia dulce
  • 1/4 linguriță cimbru uscat
  • ulei pentru prăjit.

Mod de preparare

Începem cu pregătirea couscous-ului.

Punem couscous-ul într-un bol mare și adăugăm apa fierbinte peste el. Acoperim bolul și îl lăsăm deoparte pentru aproximativ 5 minute, până când couscous-ul absoarbe toată apa și devine pufos. Amestecăm couscous-ul cu o furculiță și îl lăsăm să se răcească puțin.

Între timp, pregătim dovleceii.

Spălăm dovleceii, îi ștergem și îi dăm pe răzătoarea mare. Îi punem într-o sită și presărăm puțină sare peste ei pentru a se deshidrata.

Este important să eliminăm cât mai multă apă posibil pentru a evita ca chiftelele să devină prea moi.

Pregătim compoziția și preparăm delicioasele chiftele de dovlecei cu couscous.

Într-un bol mare, punem dovleceii rași, bine scurși, couscous-ul pregătit, ceapa tocată, usturoiul trecut prin presă, ouăle, făina (sau pesmetul), brânza rasă (dacă folosim), pătrunjelul, sarea, piperul, boiaua și cimbrul.

Amestecăm bine toate aceste ingrediente până când obținem o compoziție omogenă. Dacă compoziția este prea umedă,  mai putem adăuga puțină făină sau pesmet.

Luăm câte o lingură din compoziție și formăm chiftele ușor plate.

Dacă chiftelele se lipesc de mâini, ne umezim ușor mâinile cu apă.

Într-o tigaie mare, încălzim uleiul la foc mediu. Adăugăm chiftelele în tigaie, având grijă să nu le aglomerăm. Le prăjim timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante.

Le scoatem pe un platou tapetat cu prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Sunt absolut delicioase!

Poftă bună!

Tag-uri
Tag Index: Găsește rețete după ingrediente!

Din aceeași categorie

Două chiftele de orez cu pui și morcovi caramelizați, alături de frunze proaspete de pătrunjel

Chiftele de orez cu pui și morcovi caramelizați
Chiftele de dovlecei cu couscous într-un coș împletit

Chiftele de dovlecei cu couscous
Tigaie cu felii de dovleac cu carne tocată și brânză de burduf, alături de un bol cu felii de dovleac și carne tocată și un bol cu condimente

Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf, la cuptor
Farfalle cu mazăre și chiftele în sos picant

Farfalle cu mazăre și chiftele în sos picant

Cele mai noi rețete

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella, secționat pe o farfurie rustică, alături de o felie de dovleac și capacul dovleacului

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella
Porție de piure din cartofi în bol, alături de doi cartofi, grăunți de usturoi, crenguțe de mărar și o lingură de lemn

Piure de cartofi cu usturoi, de post
Două porții de Supă cremă de morcovi cu ghimbir, alături de linguri, morcovi, ghimbir și pâine

Supă cremă de morcovi cu ghimbir, de post
Șase porții de prăjitură cu dovleac în aluat și crumble pe un platou

Prăjitură cu dovleac în aluat și crumble, de post