Gătește Chiftele de dovlecei cu couscous
Timp de preparare
30 min
Nivel
mediu
Porții
20
Ingrediente
- 2 dovlecei medii
- 1 cană couscous
- 1 cană apă fierbinte
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 2 ouă
- 1/4 cană făină (sau pesmet, dacă preferi)
- 1/4 cană brânză rasă (opțional)
- 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță boia dulce
- 1/4 linguriță cimbru uscat
- ulei pentru prăjit.
Mod de preparare
Începem cu pregătirea couscous-ului.
Punem couscous-ul într-un bol mare și adăugăm apa fierbinte peste el. Acoperim bolul și îl lăsăm deoparte pentru aproximativ 5 minute, până când couscous-ul absoarbe toată apa și devine pufos. Amestecăm couscous-ul cu o furculiță și îl lăsăm să se răcească puțin.
Între timp, pregătim dovleceii.
Spălăm dovleceii, îi ștergem și îi dăm pe răzătoarea mare. Îi punem într-o sită și presărăm puțină sare peste ei pentru a se deshidrata.
Este important să eliminăm cât mai multă apă posibil pentru a evita ca chiftelele să devină prea moi.
Pregătim compoziția și preparăm delicioasele chiftele de dovlecei cu couscous.
Într-un bol mare, punem dovleceii rași, bine scurși, couscous-ul pregătit, ceapa tocată, usturoiul trecut prin presă, ouăle, făina (sau pesmetul), brânza rasă (dacă folosim), pătrunjelul, sarea, piperul, boiaua și cimbrul.
Amestecăm bine toate aceste ingrediente până când obținem o compoziție omogenă. Dacă compoziția este prea umedă, mai putem adăuga puțină făină sau pesmet.
Luăm câte o lingură din compoziție și formăm chiftele ușor plate.
Dacă chiftelele se lipesc de mâini, ne umezim ușor mâinile cu apă.
Într-o tigaie mare, încălzim uleiul la foc mediu. Adăugăm chiftelele în tigaie, având grijă să nu le aglomerăm. Le prăjim timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante.
Le scoatem pe un platou tapetat cu prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Sunt absolut delicioase!
Poftă bună!
COMENTARII