Clătite aperitiv cu spanac în aluat

Rețeta de clătite aperitiv cu spanac în aluat

Pentru rețeta de față se pregătește un aluat clasic de clătite, dar cu o consistență mai subțire. Apoi se adaugă spanac opărit în apă cu sare și transformat în piure. Opțional, adăugăm și puțin bicarbonat de sodiu în apa cu care opărim spanacul. Acesta va intensifica culoarea verde a spanacului.

Clătite aperitiv cu spanac în aluat, pe un platou alb

Clătitele cu spanac se pot umple cu diverse creme aperitiv. Noi le-am umplut cu o cremă de brânză și felii subțiri de șuncă. pot fi umplute cu o compoziție de ciuperci în sos bechamel, sau cu o pastă de ton cu ceapă și murături, etc.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel, aferent paginii. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare al rețetei de clătite aperitiv cu spanac în aluat.

Gătește Clătite aperitiv cu spanac în aluat

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Clătite aperitiv cu spanac în aluat, pe un platou alb, alături de frunze de spanac

Ingrediente

Pentru 8 clătite cu diametrul de 28 cm:
3 ouă medii
200 ml lapte
150 ml apă minerală
220 gr făină
2 linguri ulei de măsline
300 gr frunze proaspete de spanac
500 ml apă
1/4 linguriță sare
1 vârf linguriță bicarbonat de sodiu
Pentru umplut:
200 gr cremă de brânză cu verdeață
250 gr brânză proaspătă de vaci
250 gr brânză de vaci sărată( telemea)
felii subțiri de șuncă presată

Mod de preparare

Punem un vas pe foc cu 500 ml de apă, iar când apa începe să fiarbă adăugăm 1/4 linguriță de sare și 1 vârf de linguriță cu bicarbonat de sodiu. Amestecăm intens în apă până se dizolvă sarea. Apoi adăugăm frunzele de spanac spălate și scurse. Le lăsăm 2-3 minute în apa clocotită, apoi le transferăm într-o sită, la scurs.

Când frunzele de spanac se răcesc le transformăm în piure cu ajutorul unui blender. Adăugăm și laptele în timp ce le procesăm.

Colaj de poze cu pașii pentru prepararea aluatului de clătite cu spanac

Acum ne ocupăm de aluatul de clătite aperitiv cu spanac. Mixăm cele trei ouă până devin spumoase, apoi adăugăm piureul de spanac și uleiul de măsline și omogenizăm aluatul.

Adăugăm, treptat, făina, și diluăm aluatul cu apa minerală.

Vom obține un aluat de clătite mai dens decât cel clasic, datorită piureului de spanac. Îl lăsăm 10 minute să se odihnească, apoi coacem clătitele în tigaia unsă ușor cu ulei și bine încinsă.

Colaj de poze cu pașii pentru prepararea clătitelor cu spanac

Pentru a pregăti crema de brânzeturi cu care umplem clătitele cu spanac, răzuim brânza telemea și o amestecăm cu cea proaspătă și crema de brânză.

Putem adăuga și o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate.

Întindem crema de brânză peste clătite și așezăm câte două felii de șuncă presată, apoi rulăm strâns clătitele.

Colaj de poze cu clătite aperitiv cu spanac, simple și umplute cu brânză și șuncă

Le servim ca aperitive, alături de legume proaspete, sau cu un pahar de iaurt.

Spor și poftă bună!

Aperitive

Clătite aperitiv cu spanac în aluat

Rețeta de clătite aperitiv cu spanac în aluat